Cena en el Bar Inopia de Albert Adrià

Tal y como os comenté, aquí tenéis la entrada que os prometí!

El pasado viernes 25 de junio fui a cenar al bar Inopia en Barcelona. Este bar fue creado por Albert (el hermano de Ferran Adrià) y el concepto se basa en tener las tapas elaboradas de la forma en la que ellos creen que es el mejor sitio dónde las han probado. Por ejemplo, los boquerones fritos con limón, la receta está adoptada de un bar de Sanlúcar de Barrameda donde ellos creen que son los mejores que han probado y la ensaladilla rusa según un bar de Rosas...

Si queréis ver la carta la tenéis en:

http://www.barinopia.com/

Y la dirección es: c/ Tamarit 104 (Barcelona)

Es otro de los bares de tapas de Barcelona que no reservan mesa y se tiene que ir pronto porque sino a esperar toca! Mi madre y yo llegamos a las 8:30 y nos dijeron que mínimo una hora... total! Que al final entramos a las 10:00. ¡Suerte que la espera valió la pena!

Sólo aceptan dentro del bar a 40 personas para no sobrecargar el local y por noche un máximo de 160 personas. Pero esto se agradece porque antes si ibas no podías moverte y para pedir algo al camarero casi que era imposible.

Primero os empezaré con el mini-reportaje de lo que comimos para que os hagáis una idea:

Ensaladilla rusa. Hecha con patatas a lascas y pimiento escalivado. Completamente diferente a la típica pero muy rica.

Paleta ibérica hervida (1/2 ración). Muy rica y de buena calidad.

Ensalada de tomate con cebolla tierna y ventresca de bonito. El tomate kumato, muy bueno y la ventresca de excelente calidad.

Ostras con salsa ponzu y huevas de salmón. Estaban de especial del día y como me encantan las ostras no me pude resistir a probar una. La salsa hace una muy buena combinación con el agua que tiene la ostra.

Patatas bravas. Pican lo suyo. Nosotras nos mezclamos las dos salsas para tenerlo más repartido y aun así continuaban picando bastante jeje. La salsa brava si te gustan venden tarros, lo que son muy grandes.

Atún a la plancha con tomate confitado. También era un especial del día y el atún estaba hecho en su punto perfecto. Lo hacen en encima de carbón y estaba dorado por fuera y bien crudito por dentro.

Pincho de muslo de pollo a l'ast. Un sabor de especias muy bueno y también picaba lo suyo éste.

Fritura de boquerones al limón, para mi gusto el sabor de limón estaba correcto pues no quitaba el sabor del pescado y aun así también se notaba la maceración.

Finalmente, Bombas de la Barcelona. Una bola de puré de patatas rebozada y rellena de carne con salsa picante y salsa alioli. Estaban muy buenas!

Nos quedamos con ganas de probar muchos más platos, pero otra ocasión será porque estabamos llenísimas!

Bueno, y ahora os estaréis preguntado: ¿pero quién es ese cocinero famoso con el que se encontró?

Pues aquí lo veis:

Si si, nada más y nada menos que con Carles Abellán. Estuve toda la cena "rallando" a mi madre porque quería ir a sacarme una foto con él, pero me daba vergüenza, al final cuando nos marchamos fuimos a pedírsela y hay que decir a su favor que es muy agradable y muy simpático.

Gràcies Carles per la foto! =D