Verbena en el restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda

23 jun. 2010

Hola a todos!

Esta noche voy a celebrar la verbena con mis padres en el restaurante de Carme Ruscalleda. Que ganas que tengo! 

He mirado el menú degustación y ya se me está haciendo la boca agua. Los platos que hay son:

Micromenú de aperitivo inspirado en fresas del Maresme:



Le siguen los siguientes entrantes y platos principales:
* El caldo de inicio
* Colas de cigalas (endibia blanca y rosa, olivas, plátano)
* Sepia y guisantes (chicharrones, la salsa de las patas perfumada del hígado y la tinta)
* Ravioli vegetal y Jamón Joselito (zanahoria, berenjena, calabacín y dashi de jamón)
* Pez loro sin espinas (pan integral, tomate maduro, tomate verde)
* Dentón (curry suave, mango, frutos secos y pimienta avainillada)

 Después se puede elegir entre estos dos platos:
* Cordero lechal en escabeche, tibio (la salsa de la cocción, patata tierna de primavera)
* Carrillera de atún de l'Ametlla de Mar (bizcocho de chirivía, orejón y nata especiada)

A continuación:
Los platos de quesos de junio


De prepostre y postres:
* Prepostre (infusión y fruta)
* Rojo de frambuesas (helado de vinagre y de quark, vinagreta)
* Flores (manjar blanco, crema de arroz, almendras)

Y por último...
Los diez divertimientos de pastelería:






Ya he ido varias veces al restaurante de Carme, pero cada vez nos sorprenden con unos platos exquisitos y diferentes. Este es el menú que habrà en cuestión esta noche, pero puede ser que debido a que algun producte no esté disponible, etc.. haya algun cambio de plato. Mañana espero poder colgar la foto de todos ellos.

Sólo decir que Carme Ruscalleda es una mujer muy agradable y simpática. Siempre nos viene a agradecer muchas veces que ayamos venido a cenar a su restaurante y es una mujer excelente y sicera. Espero que todos los que tengais la oportunidad de poder ir algun día, no lo dudéis. No os defraudará!

6 comentarios :

  1. que envidia me das. Que lo disfrutes. Bicos

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  2. Que pedazo de menú. Sube las fotos para que se nos haga la boca agua.

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  3. Veo que llevas poquito tiempo, te deseo lo mejor.
    Bs

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  4. Guauu, pero si en vez de una verbena, parece una boda jeje.
    Venga,venga,pon las fotos y asi nos rematas jeje.
    Un beso

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  5. Gracias a todos! Ahora mismo estoy un poco liada haciendo tareas de la universidad pero a la que tenga un ratito libre cuelgo todas las fotos :)

    Sólo que decir que todo estaba exquisito!

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  6. Hola Ana! He venido a visitar tu blog, me alegro de que te hayas animado a formar parte de la blogosfera, espero que lo disfrutes.
    Añadiré tu blog a mi lista de enlaces.
    No leemos.
    bs y hasta pronto!
    Eva
    Ma petite Boulangerie

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Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.