Tortilla de calabacín y cebolla gratinada a las finas hierbas

15 jul. 2010

Bueno, hoy os traigo una receta que es de mi propia invención, ya hace tiempo que la hago, y la verdad es que me gusta mucho el resultado, así que he pensado en ponerla a ver si alguien se anima y también la encuentra buena ;)

Ingredientes para 4 personas:
2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño)
1 cebolla bien grande
6 huevos
50 g de queso rallado
Finas hierbas
Leche
Sal
Pimienta negra

Bueno, primero de todos debéis cortar la cebolla en juliana bien fina.



El calabacín también lo cortáis en rodajas finas y luego en cuartos. Lo juntáis todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y lo salpimentáis.



Dejadlo cocer con la sartén tapada, a fuego medio y idlo removiendo de tanto en tanto hasta que veáis que está cocido.



Batid los 6 huevos en un bol, añadidle el calabacín y la cebolla bien escurridos, añadidle un chorrito de leche bien pequeño y rectificadlo de sal y pimienta si hace falta.

                        

Calentad la misma sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte. Cuando notéis que la sartén ya desprende mucho calor, le echáis la mezcla para que se forme la primera capa.


                                         

Removedlo un poco, para ayudar a que el resto de huevo se vaya cuajando.


                                         

Cuando veáis que ya hay la mayor parte del huevo cuajado, pero que aún queda un poco de huevo crudo, dadle la vuelta con la ayuda de un plato, una tapadera... Poned el fuego a tope y volved a poner la tortilla en la sartén.


                                        

Dejadla cocer por este lado por espacio de 2-3 minutos, hasta que tocándola con el dedo notéis que ya está hecha pero aun está un poco melosa por dentro.

Traspasad la tortilla a una bandeja apta para el horno. Y espovoreadla con el queso rallado (yo utilicé una mezcla de 4 quesos para fundir), ponedle también por encima las finas hierbas secas a vuestro gusto y un poco de mantequilla para conseguir un dorado del queso más bonito.


                                           

Ponedla en el horno a 250ºC con función grill y dejadla hasta que se deshaga el queso. Ya tenéis el plato listo para servir. ¡Buen provecho!


                                            

Otra receta similar que me gusta mucho hacer es tortilla de patata y cebolla (española) con jamón dulce encima y queso gratinado, sería como una especia de bikini-tortilla :P

Bueno, nada más deciros que no sé cuando probé volver a colgar algo, porque hoy por fin he llegado a mi última clase, pero la vienen épocas de exámenes (para mi caso y los que están en mi programa, porque los demás de la universidad ya ni la pisan... no saben que suerte tienen!). Total, que la semana que viene tengo dos finales y la otra dos más, si tengo un huequecito intentaré poner alguna entrada, pero eso así, iré contestando los comentarios que me dejéis siempre que pueda.

¡Un saludo muy grande a todos!

24 comentarios :

  1. Aiiins, que me has hecho la boca agua... con lo que me gusta la tortilla de calabacín, pero nunca he probado a hacerla así! La haré sin duda...

    Sobre todo mucha suerte en tus exámenes!!

    Besotes

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  2. Suerte en los exámenes, ya te queda menos.
    La tortilla gratinada se ve muy buena.
    He tenido que entrar con Internet explorer, pues con mozzilla me ha pasado lo mismo que el otro día, no había manera.
    Besos.

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  3. Pues me has dejado anonadada. Acabo de salir de trabajar y eso no se hace que hambreeeeeeee.

    Muchísimaaaa suerte con los exámenes y te sigo para no perderte la pista.

    Un saludo y Suerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  4. Se ve una receta muy rica!!!
    Te la copio con tu permiso.
    Un abrazo desde Chile
    edith
    La brujita

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  5. Yo también hago la tortilla de calabacín, pero esto de ponerla a gratinar con el queso y las hierbas no lo he hecho nunca. Me parece que te voy a copiar la receta.
    Un abrazo.

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  6. Pues yo me llevo la receta y algun dia la pruebo, tiene q estar rica con el gratinado...

    Un abrazo y suerte con los examenes,

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  7. AAmb el toc del gratinat converteixes una truita molt bona en una truita deliciosa! La de carbassó i ceba és una de les truites que agraden més a casa ;)

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  8. las tortillas nos chiflan, y así con el queso....ummmmmmmmmmmmmmmmmm. Bicos

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  9. No sé como he llegado hasta tu casa y con tu permiso, me he quedado para comer un trocito de esta tortilla, me encanta la variante del gratinado.
    Muxutxo bat(Un besito)

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  10. nunca he probado gratinar tortillas, y menuda pinta más rica que tienen!!!
    bs!

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  11. HOLA GUAPA, QUE IDEA ME ACABAS DE DAR PARA LA CENA DE ESTA NOCHE, SEGURO QUE TRIUNFO CON ESTA TORTILLA GRATINADA. UN BESO, CHARO.

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  12. Pues sigue con esa inventiva gastronómica anniki y mucha suerte en esos exámenes.

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  13. Ando de visita, por amigos nuevos a través de Club Comida, me gustó mucho tu blog muy cariñoso y tentador, con recetas sencillas para la cocina diaria. Aqui me quedo recorriendo un poquito más. vengo desde Argentina y me encantó hacerlo.
    www.recetasdecocinaaromasdemama.blogspot.com

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  14. Gracias a todos los nuevos por venir :)) También muchas gracias a los que me habéis deseado suerte en los exámenes! Espero tenerla porque primer día estudiando y ya tengo la cabeza como un bombo! aiiiixxxx.... que ganas tengo ya de que sea el 28 y acabar los exámenes y aún más de que sea el 31 y irme de vacaciones!!!

    Graciela: en cuando tenga un momento me paso por tu blog a hacerte una visita :)

    Y a los que no hayáis probado la tortilla pues esta muy rica en serio, y si la prefería fría, pues también está rica :)

    Un saludo a todos!

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  15. Que original la idea de gratinar la tortilla. Me quedo en tu blog. un beso.

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  16. Natalia, muchas gracias por pasarte por aquí! Me alegro de que te haya gustado la tortilla!

    Un beso!

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  17. Esta tortilla hay que probarla ya!!!Que cosa mas rica,la idea de gratinarla me encanta.
    Mucha suerte en los examenes.
    Besets.

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  18. Que delicia de tortilla! y menos calórica que el de papa!
    besos
    Gaby

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  19. Menudo lujaaazo.
    Un beso gordo, guapi.

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  20. Mesilda: Pues si la pruebas ya me dirás que tal :) Y gracias por la suerte, la necesitaré, estoy cansadísima de tanto estudiar.... y ya pasado mañana tengo el primero y no me llegan las horas!!! :/

    Gabriela: En eso tienes razón, pero si quieres hacer una tortilla de patatas con menos calorias prueba a cocer la patata y la cebolla en el microondas con un poco de aceite y irlo removiendo de tanto en tanto, ya verás como no resulta tan calórica!

    Itzi: Gracias! Un beso tb a ti :)

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  21. que ricas las tortillas, ummmmmm y esta para una cenita, de lujo. Bicos

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  22. Debe estar riquísima con el toque de las finas hierbas. Te cojo un trocito ejej. besos guapa

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  23. María y María Jesus: Me alegro de que os hayan gustado :) Y ya puedes coger un trocito jeejejje aunque ya no queda :P

    Un beso a las dos!

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  24. ME ha encantado esta receta, esta semana cae cualquier día para cenar, ya te diré!

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.