Tortilla de calabacín y cebolla gratinada a las finas hierbas

Bueno, hoy os traigo una receta que es de mi propia invención, ya hace tiempo que la hago, y la verdad es que me gusta mucho el resultado, así que he pensado en ponerla a ver si alguien se anima y también la encuentra buena ;)

Ingredientes para 4 personas:
2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño)
1 cebolla bien grande
6 huevos
50 g de queso rallado
Finas hierbas
Leche
Sal
Pimienta negra

Bueno, primero de todos debéis cortar la cebolla en juliana bien fina.

El calabacín también lo cortáis en rodajas finas y luego en cuartos. Lo juntáis todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y lo salpimentáis.

Dejadlo cocer con la sartén tapada, a fuego medio y idlo removiendo de tanto en tanto hasta que veáis que está cocido.

Batid los 6 huevos en un bol, añadidle el calabacín y la cebolla bien escurridos, añadidle un chorrito de leche bien pequeño y rectificadlo de sal y pimienta si hace falta.

                        

Calentad la misma sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte. Cuando notéis que la sartén ya desprende mucho calor, le echáis la mezcla para que se forme la primera capa.

                                         

Removedlo un poco, para ayudar a que el resto de huevo se vaya cuajando.

                                         

Cuando veáis que ya hay la mayor parte del huevo cuajado, pero que aún queda un poco de huevo crudo, dadle la vuelta con la ayuda de un plato, una tapadera... Poned el fuego a tope y volved a poner la tortilla en la sartén.

                                        

Dejadla cocer por este lado por espacio de 2-3 minutos, hasta que tocándola con el dedo notéis que ya está hecha pero aun está un poco melosa por dentro.

Traspasad la tortilla a una bandeja apta para el horno. Y espovoreadla con el queso rallado (yo utilicé una mezcla de 4 quesos para fundir), ponedle también por encima las finas hierbas secas a vuestro gusto y un poco de mantequilla para conseguir un dorado del queso más bonito.

                                           

Ponedla en el horno a 250ºC con función grill y dejadla hasta que se deshaga el queso. Ya tenéis el plato listo para servir. ¡Buen provecho!

                                            

Otra receta similar que me gusta mucho hacer es tortilla de patata y cebolla (española) con jamón dulce encima y queso gratinado, sería como una especia de bikini-tortilla :P

Bueno, nada más deciros que no sé cuando probé volver a colgar algo, porque hoy por fin he llegado a mi última clase, pero la vienen épocas de exámenes (para mi caso y los que están en mi programa, porque los demás de la universidad ya ni la pisan... no saben que suerte tienen!). Total, que la semana que viene tengo dos finales y la otra dos más, si tengo un huequecito intentaré poner alguna entrada, pero eso así, iré contestando los comentarios que me dejéis siempre que pueda.

¡Un saludo muy grande a todos!