Ensalada César a mi manera

Bueno, después de haber llegado de Estados Unidos y la mayoría de veces encontrar Ensalada César en todos los lados, como me gustaba mucho, me he decidido a crear una yo en casa y la verdad es que quedó muy rica. Se la hice a mi padre para cenar y disfrutó que no veas! Aquí os dejo la receta por si también os gusta y un día os queréis dar el placer.

La Ensalada César se elabora con lechuga romana, pero a falta de que no encontré en el supermercado, la realicé con un poco de mezclum.

Ingredientes para 4 personas:

2 bolsas de mezclum

4 pechugas de pollo

2 rebanadas de pan de molde

Parmesano rallado

Sal

Pimienta negra

Para la salsa César:

1 cucharadita de sal

3 huevos

1'5 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de mostaza

4-6 dientes de ajo, previamente machacados

3 cucharadas de aceite oliva virgen extra

6 golpes de Tabasco

6 golpes de salsa Worcestershire

Primero de todo, debéis elaborar la salsa. Tal como os he dicho, debéis machar bien los dientes de ajo o triturarlos y mezclar bien todos los ingredientes. Hasta obtener una salsa homogénea.

A continuación, cortáis las pechugas en trozos más bien grandes. Los doráis bien en una sartén y los reserváis en un plato. Salpimentar.

Cortáis el pan de molde en cuadraditos pequeños, si es con corteza mejor cortársela. Lo ponéis en el horno a tostar (también podéis hacerlo en una sartén, aunque yo siempre lo hago en el horno ya que así no tengo que usar aceite y me gusta más).

Una vez ya tengáis el pan tostado, ya podéis proceder a montar la ensalada. Ponéis en un bol el mezclum y le ponéis salsa al gusto, renovéis bien para que las hojas de lechuga se impregnen bien.

A continuación, repartís el mezclum con la salsa en los 4 platos y ponéis parmesano rallado por encima (a gusto de cada comensal).

Ponéis los trozos de pan por encima, que queden bien repartidos.

Ya sólo falta añadir los trozos de pechuga de pollo y la ensalada está lista!

Nota: En Estados Unidos normalmente hacen dos versiones, la que yo os he presentado, con pechuga de pollo rebozada, o la versión con colas de gamba pelada. Si os gusta más esta última versión, sólo debéis cambiar la pechuga de pollo por las gambas ;) Aquí a veces también se suele poner bacon, aunque allí yo no lo vi en ningún plato, creo que debe ser una adaptación que se ha hecho por aquí Europa.

También en Estados Unidos esta ensalada la realizan normalmente en platos mucho más grandes como plato principal, yo la he adaptado a una versión más pequeña para tomar como primer plato tal y como es costumbre en nuestro país.