Crema de champiñones Exprés

14 oct. 2010

Tal y como os dije, mi padre tiene una empresa en Mercabarna, Germans Barri, S.L. (una de las mayores importadoras de frutas y verduras en España).




El lunes, trajo a casa champiñones (que a nosotros verduras no nos falta, porque casi cada día trae algo jejej) y como me encanta la crema de champiñones pues no lo dudé ni un instante y me puse a preparar una! Lo que la hice "exprés" porque iba con el tiempo un poco pillada y no me daba tiempo a cocer la cebolla y todo, pero quedó deliciosaaaa :D Aunque recuerdo el gusto, que rica estaba! Espero que a vosotros también os guste :)

Ingredientes para 4 personas:
300 g de champiñones cortados en cuartos
750 ml de caldo de pollo
150 g de cebolla frita en conserva
2 c.s. de mantequilla
100 ml nata líquida ligera
Sal
Pimienta blanca

Poned una 1 de las cucharadas soperas de mantequilla con la cebolla en una cazuela. Removedlo a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente.


Añadid los champiñones, que tenéis cortados a cuartos, echad un poco de sal y pimienta y rehogadlos hasta que suelten toda su agua. Aproximadamente de 10 a 15 minutos.



A continuación, añadid el caldo de pollo y cocedlo a fuego suave, durante 15 minutos.


Retirad del pollo y trituradlo bien.


Volvedlo a poner a fuego muy suave. Ahora le tenéis que añadir la nata líquida y la otra cucharada sopera de mantequilla, en trozos muy pequeños. Dejadlo cocer unos 5 minutos. Retirad del fuego y volvedlo a triturar a potencia máxima, rectificad de sal y pimienta si fuera necesario. Y en un plis plas... una rica crema!



29 comentarios :

  1. A mi me gusta mucho la crema de champiñones. Qué rica se ve ésta!
    Un beso,

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  2. que buena, tengo que hacerla,es algo diferente d e la mia!

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  3. Tiene una pinta increible, además con los champiñones frescos, riquísima!!

    Un besito guapa!

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  4. Quina sort que et portin verdura fresca cada setmana!
    M'encanten les cremes de verdures, i la de xampinyons queda boníssima.
    M'apunto la idea de fer servir ceba en conserva, és un bon recurs per quan tens poc temps ;)

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  5. Yo la hago algo diferente. Es muy rica.
    Un abrazo.

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  6. Qué suerte eso de tener un buen surtido de frutas y verduras!!!!!!
    Las cremas a partir de esta época es algo que no falta en mi casa, día sí día también toca y el año pasado descubrí la de champiñones, ahora ya tengo otra receta que probar.
    Un besito

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  7. Pues que suerte, me encanta las cremitas de champiñones. bss.

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  8. A mi chico me le encantan las cremas y le encantan los champiñones, asi que cualquier día le sorprendo con esta crema que debe estar deliciosa.


    Un besos

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  9. A estas horas meterse en las cocinas a mirar es de locos,
    donde tengo la cuchara para ir comiendo:)

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  10. Hilmar: A mi también, me encanta! Y es una crema que no se encuentra en los sitios ;)

    Irene: Pues a ver si veo la tuya, que seguro que también está muy rica ;P

    Carol: es que donde esten unos buenos champiñones frescos, que se quiten los de conserva que esos han perdido el gusto en la lata jejje

    Gemma; Doncs si, pero pensa que tampoc li donis massa marge eh?? Que sinó l'home et porta 10 kilos de carxofes (i no exagero) i després no sabem quina recepta fer ja per gastar-les... et passes tota la setmana mentjant-ne, però si que s'agraeix que quan necessito algo m'ho porti :)

    Clemevilla: Pues si, lástima que no tenga minicalabacines que sino no lo dejaba en paz! Gracias por tu comentario :)

    Luisa: A mi también me gustan mucho! Me alegro de que te haya gustado. Un saludo!

    Arantxa: Pues ya me dirás, seguro que si le gustan las dos cosas, esta crema le gustará!

    Neus: es que tu también... yo ya de buena mañana mirando google reader me entra un hambre que no veas... y tu sin comer y te pones a mirar recetas jejeje Busca, busca la cuchara que seguro que no anda lejos! :D

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  11. que cremita más rica has preparado y encima rapidita, no se puede pedir más.
    Un besote

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  12. Uhmmmmmm la veo y me la imagino en el paladar, toda gustosa !!!!
    Ay, que me relamo por lo buena que debe de ser !!!
    Besos.
    Sara

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  13. Me encantan los champiñones pero no he tenido la oportunidad de hacerla. Me encanto tu paso a paso.

    Un saludo

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  14. Que ricura por favor!!!!... mi crema favorita!!!! :)

    Recien hoy descubro tu blog.... me anoto tu receta y me anoto tu direccion, asi te visito mas seguido!.

    Besitos desde Noruega!

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  15. A mi padre también le encanta esta crema! Te ha quedado con muy buena pinta!

    Besotes

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  16. Cambio un plato de mis judías por uno de crema de chapiñones, es que me encanta.
    Besos guapetona.

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  17. ummm que buena, me encantan los champis, me apunto tu receta. Bicos

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  18. Así que tienes acceso a las mejores materias primas, qué envidia!
    Saludos y buen finde.

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  19. Kanela: Muchas gracias!! Un beso :)

    Islacris: Pues sí, estaba deliciosa jeje y se hizo en un momentito.

    Sara: jeje muchas gracias :) Pues ya sabes, no tardes en hacerla! Un saludo!

    Mari: pues si te gustan los champiñones, seguro que te gustaran en crema! :) Un beso!

    Aromas: Muchas gracias!! Si que estas lejos, buuufff que frío que debe hacer allí!! Entonces tomatela bien calentita eh? :) Un beso! Y gracias

    Alicia: Mi padre se la comió ayer de cenar y me dijo si quería que me trajera más champiñones, pero no por nada! Para que se la haga a él! Tendrá morro jajaja

    Ana: Ok, cambio de platos que yo de crema ya comí un poco :) Ya me haré más :P Un beso!

    María: Pues si te gustan los champiñones, te gustará, ya verás. Un saludo!

    Fabi: Pues si jaja muchas gracias y buen finde a ti también :)

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  20. Que suerte tener las provisiones de verduritas frescas, ese es mi cajón de la nevera preferido y también me gusta tenerlo bien surtidito.La receta sin dudarlo que la hago, me encantan los champiñones y es época de cremitas.
    Un saludo afectuoso desde el bazar de los sabores.El otro día no podia dejar comentario.
    http://www.elbazardelossabores.blogspot.com

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  21. Que bueno , hace mucho que no la como y voy a probra con tu receta que seguro que me gusta
    Mil besosssss

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  22. Maria: pues si que es suerte, ya lo dicen, hay que seguir la dieta mediterránea jejje Y no te extrañes por lo de los comentarios, blogger a veces hace tonterias..

    Kisa: Muchas gracias wapa! Ya me contarás :)

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  23. Y que rápidita la has preparado y con producto fresquísimo ehhhhh.
    Las cremas y sopas ahora que empieza el fresquito es cuando mas me apetecen.
    Saludos

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  24. Com tu dius en un plis plas i ja la tens feta. M'has ben convençut, per un aperitiu sorpren i entra molt bé ara.
    Fins aviat! ;)

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  25. mmmm... les cremes ja de per si m'encanten, però si a sobre és de bolets em xiflen!
    Apuntada a la llista de pendents! ;)

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  26. Eres afortunada, y bien que lo aprovechas.
    Los champis son una de mis verduras favoritas y esta crema viene de lujo para estos meses fresquitos.

    Besitos

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  27. Maria Dolores: Pues si, muy rápida, lástima que todo en la cocina no pueda ser así, sino todo el día me haría platos ricos jajaja pero ya se sabe que hay platos que requieren ir cociendo durante largo rato :)

    Acabatdefer: Si que entra bé, si, la veritat es que les cremes són la mar de saludables i van molt bé per a primera plats, ademès són molt versàtils!

    elsfogons: A mi també m'agraden molt les cremes, i les sopes jeje Sóc de cullera jo :P Me'n alegro que t'agi agradat!

    Eva; jeje claro que sí, hay que aprovechar! A mi los champiñones también me gustan mucho, ya sea así en crema, salteados, en pizza...

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