Domingo gastronómico (segunda parte)

Tal y como os he dicho luego fuimos a comer a Els Tinars, la verdad es que no sé en que posición está este restaurante, antes tenía una estrella, luego se la quitaron y luego se la volvieron a poner, creo que aun la conserva, pero quizás estoy errada. Pero si no la tiene, desde luego se la merece, pero como a estos de la Michelin quien les entienda que les compre, pues eso!

Els Tinars es un restaurante regentado por la familia Gascons, conocí a Marc Gascons, el jefe de cocina y hijo de la casa en un monográfico de Aula Chocovic y en un chico muy sencillo y la mar de simpático. Su carta yo digo que es un Half-Half porqué tiene la mitad de carta tradicional y la mitad de carta moderna y esto en todos los platos, entrantes, segundos y postres.

El restaurante es muy acogedor, está situado en una masía en la carretera que va a Sant Feliu de Guixols, todo su interior está decorado en blanco y la verdad es que así da un aspecto de muy limpio y da gusto que se vean las cosas porqué a veces en algunos restaurantes te quedas cegato!

La información de contacto es:

Restaurant Els Tinars

Ctra. de Sant Feliu a Girona Km 7,2

17240 Llagostera (Girona)

Telf: 972 830 626

Página web: http://www.elstinars.com/

Es muy recomendable llamar para reservar mesa, pues siempre está lleno. El menú degustación sólo se hace de martes a viernes y por encargo, ya que el lunes cierra. Es un restaurante que trabaja mucho los productos de temporada y realmente, de aquellos que entre carta grande y que todos los platos están ricos, se hace muy difícil la elección...!!

Si queréis ver su carta antes de ir, está en la página de internet.

Para empezar nos trajeron un poco para picar, longaniza y tostaditas para poder untar tapenade (muy rica, por cierto) o tomate rallado.

Y también unos palitos de pan con beicon que estaban muy ricos:

También nos trajeron antes de la comida un caldo de calabaza, a ver si era más rico este o el que haré yo el miércoles :)

Este es el pan que me pedí yo, de aceitunas negras, muy calentito. Ya me hubiera gustado llevarme una bolsa para congelarlos jajaja

Ya a continuación vinieron los platos que nos habíamos pedido. Para empezar un poco de picar (que si, que ya sé que en mi casa somos muy glotones :P):

Croquetas de pollo: Siempre que vamos nos las pedimos pues el relleno está delicioso, no son las típicas de bechamel, sino que tienen gusto a asado de pollo.

Patatas Tinars: Un plato típico desde que abrió la casa, son patatas cortadas muy finas y crujientes con butifarra del perol por encima. Están deliciosas!

A continuación, vinieron los 3 primeros platos:

Ravioli de filete crudo, cortado fino, con foie, aceite de setas y frutos secos: Nunca me había pedido este plato, pero con lo amante que soy yo del foie, no me pude resistir. Estaba muy rico!!! Y el crujiente de los frutos secos le quedaba genial!

Calamar de Potera a la planxa, albondiguitas, rebozuelos y jugo de cebolla con picada: Este es el plato que se pidió mi madre y encima de grande, el calamar estaba riquísimo y con la salsa y la mezcla de mar y muntanya quedaba genial.

Canelones de la casa gratinados: Mi padre que no es tanto de platos de creación se decantó por estos canelones, el relleno también estaba muy delicioso y también tenia mucho gusto a "rostit" que decimos aquí.

Después vinieron los 3 segundos platos:

Foie de pato a la plancha con arroz cremoso de pato, rebozuelos y apio-nabo: Si, no me pude volver a resistir, también me pedí foie de segundo y es que encima con el arroz y los rebozuelos que es la seta que más me gusta, este plato no me lo podía perder y para nada me defraudó, el foie estaba genial y el arroz también Ñam Ñam!!

"Cap i pota" (Cabeza y patas) con garbanzos: Mi padre volvieron a lo tradicional con lo que le gusta este plato, tampoco se pudo resistir y él que siempre quiere que piquen un poco, porqué dice que esto tener un punto picante, dijo que estaba muy rico.

"Mar i muntanya" de pollo de payés con manzana, piñones y gamba de Palamós: Este es el plato que se pidió mi madre, la gamba estaba muy rica y el pollo también, ella siempre suele pedir este tipo de platos porque le gustan todos los guisados y cosas con salsa.

Ya por último vinieron los postres:

Milhojas caliente de chocolate con chocolate y helado de mascarpone: Muy rico, aunque este plato se lo pidió mi madre que ella es más chocolatera que yo.

Soufflé ligero al aroma de Grand Marnier: Pedazo Soufflé nos trajeron a mi padre y a mi, era enorme! Yo me decidí por este plato porque no se suelen encontrar soufflés en los restaurantes y mi padre seguramente que por el licor jajaja Pero la verdad es que si que tenía gusto a licor!

Con los cafés nos trajeron un poco de petits-fours:

Chocolate frío, teja de pipas, galletas de pasta sablée y bizcocho

Que gran recuerdo me queda aún, ¿¿no se puede volver el tiempo 32 horas atrás??