Galletas Gingerbread men

18 de dic. de 2010

Esta receta se la dedico a Akane del blog Albahaca y Canela y a Carolina del blog No cocino bien, pero a mi novio le gusta. Dos tuiteras que adoran el dulce y se van a volver locas con las galletas jejejeje ^^

Estas son unas galletas que desprenden un aroma exquisito, por su mezcla de jengibre, canela y clavo (la mezcla de las cuáles puede ser ajustada para satisfacer a todos los paladares). Creo que pocas navidad en Inglaterra y Estados Unidos están completas sin un poco de estas galletas y hoy he querido traeros una muestra de ellas, para que las podáis probar, pues son deliciosas. Y seguro que para todos aquellos que tengáis niños les encantarán, ya sean por la forma del muñeco o bien porque la han visto en Shrek :)



Ingredientes (para unas 28 galletas aprox.):
390 g de harina
1/4 c.c. sal
3/4 c.c. bicarbonato sódico
2 c.c. jengibre molido
1 c.c. canela molida
1/4 c.c. nuez moscada molida
1/4 c.c. clavo molido
113 g de mantequilla, a temperatura ambiente
100 g de azúcar blanco
1 huevo L
160 ml de melaza

En un bol grande, mezclad la harina, la sal, el bicarbonato sódico y las especias.

En el bol de vuestra máquina (o bien también se puede hacer a mano), mezclad bien los huevos con la mantequilla hasta que estén bien mezclado, ligado y un poco espumoso. Añadid el huevo y la melaza y continuad mezclando hasta que se haya integrado todo. Gradualmente, cucharada a cucharada, añadid, sin dejar de mezclar, el bol con las mezcla hecha anteriormente de harina.

Dividid la masa en dos y envolved cada parte en papel film. Reservad en nevera como mínimo 2 horas, aunque lo aconsejable (y así lo hice yo) es dejarlo toda la noche.

Precalentad el horno a 180ºC y preparad una bandeja de horno con papel sulfurizado.

En una superficie ligeramente enharinada, estirad la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 0,5 cm. Usando un cortado de galletas con forma de muñeco de gingerbread, cortad las galletas y desplazadlas con una espátula hasta la bandeja de horno, dejando un espacio entre ellas de unos 2 cm (para evitar que se enganchen porque en el horno suben un poco). Si vais a usar las galletas para decorar el árbol de navidad, podéis hacerles con una caña un agujero en la parte superior.

Horneadlas de 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de vuestro cortador. Estarán hechas cuando estén firmes y los bordes empiecen a volverse más marrones.

Quitad las galletas de la bandeja y ponedlas encima de una rejilla para que se aireen.

Las podéis dejar así o bien las podéis decorar usando glasa, chucherías, fondant...

¡Que aprovechen!

Esta receta la he sacado de Joy of Baking

24 comentarios :

  1. ¡Graciaaaaaas por acordarte de nosotras! Qué ilusión ^_^
    Sí, soy amante del dulce, pero si encima son galletas de jengibre, encima Gingerbread Men, mejor aún :D
    Ya sabes que son unas galletas que me encantan y que en mi casa ya son una tradición más :)
    Tenemos el mismo molde! Quedan muy bonitas así, sin decorarlas con nada.
    ¡Preciosas! Y deliciosas seguro.

    Un abrazo, y gracias otra vez!

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  2. ¡Qué monas! yo quiero ese molde…Bss

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  3. aaa que chulisss!me la apunto porque justoacaban de regalarme el cortadorr!!

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  4. Te han quedado preciosas!!!!!!!!
    Besitos

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  5. que muñequitos mas majetes y que sonrientes están.. creo que me daría mucha penina dales un mordisco, aunque.. quien los pillara....

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  6. Que galletitas tan ricas, si las pillan mis hijos no dejan ni las migas.
    Saludos!!!

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  7. Hola!!!
    a casa no van durar res...se les van menjar en un plis... plas
    un petonet

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  8. Te han quedado de vicio, en mi casa durarían un suspiro con esa pinta.
    Un saludo

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  9. Lucen ricos y te quedaron de lujo!

    Un saludo

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  10. Hola!! Qué galletas más chulas!! Precisamente mañana quería un cortador en forma de muñequito y tendré en cuenta tu receta. Muchas gracias! Enhorabuena por este blog; es fantástico! Un beso. Paula. (http://bontiberi.blogspot.com)

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  11. Madre mia están perfectas!!!! Me encanta como te han quedado.
    Un besiño.

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  12. Quedan monísimas con ese cortador asi sin adorno le ves la sonrisa.
    Saludos y Feliz Navidad

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  13. Te han quedado perfectas Anna!!! te cojo una que acabo de llegar ahora mismo a casa y vengo con haaaambreeee!!!! geniales y monísimas!!!

    ;-)

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  14. Te han quedado perfectas, Anna, tú lo haces todo así, con esmero y cuidado, yo soy bastante impulsiva y me falta paciencia para hacer las cosas bien de verdad. Mi casita debería haber sido con masa de gingerbread, como la tuya.

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  15. Que bonitas te han quedado , si es que eres una artista
    mil besossssss

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  16. Te han quedado unas galletas muy simpáticas.
    Besos.

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  17. Posiblemente nada sea para siempre. Es por eso mi deseo…
    Qué estos días de comidas y cenas interminables, no se vuelvan
    a repetir si no es bajo amenaza de risas, abrazos y besos.
    Felices Fiestas!

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  18. Hola es la primera vez que vengo, me encantan los hombrecitos pero no encuentro el molde!

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  19. Que bonitos y que de moda están, yo este año nada pues no tengo los moldes y ya estamos encima de las navidades, muy guapos.

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  20. Oh cariño, muchas gracias por dedicarme estas galletas, que se ven estupendas, y además te han salido bonitas bonitas :D
    Gracias, bonito regalo navideño
    muak!

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  21. Te han quedado muy bonitas! seguro que están muy buenas

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