Galletas Gingerbread men

Esta receta se la dedico a Akane del blog Albahaca y Canela y a Carolina del blog No cocino bien, pero a mi novio le gusta. Dos tuiteras que adoran el dulce y se van a volver locas con las galletas jejejeje ^^

Estas son unas galletas que desprenden un aroma exquisito, por su mezcla de jengibre, canela y clavo (la mezcla de las cuáles puede ser ajustada para satisfacer a todos los paladares). Creo que pocas navidad en Inglaterra y Estados Unidos están completas sin un poco de estas galletas y hoy he querido traeros una muestra de ellas, para que las podáis probar, pues son deliciosas. Y seguro que para todos aquellos que tengáis niños les encantarán, ya sean por la forma del muñeco o bien porque la han visto en Shrek :)

Ingredientes (para unas 28 galletas aprox.):

390 g de harina

1/4 c.c. sal

3/4 c.c. bicarbonato sódico

2 c.c. jengibre molido

1 c.c. canela molida

1/4 c.c. nuez moscada molida

1/4 c.c. clavo molido

113 g de mantequilla, a temperatura ambiente

100 g de azúcar blanco

1 huevo L

160 ml de melaza

En un bol grande, mezclad la harina, la sal, el bicarbonato sódico y las especias.

En el bol de vuestra máquina (o bien también se puede hacer a mano), mezclad bien los huevos con la mantequilla hasta que estén bien mezclado, ligado y un poco espumoso. Añadid el huevo y la melaza y continuad mezclando hasta que se haya integrado todo. Gradualmente, cucharada a cucharada, añadid, sin dejar de mezclar, el bol con las mezcla hecha anteriormente de harina.

Dividid la masa en dos y envolved cada parte en papel film. Reservad en nevera como mínimo 2 horas, aunque lo aconsejable (y así lo hice yo) es dejarlo toda la noche.

Precalentad el horno a 180ºC y preparad una bandeja de horno con papel sulfurizado.

En una superficie ligeramente enharinada, estirad la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 0,5 cm. Usando un cortado de galletas con forma de muñeco de gingerbread, cortad las galletas y desplazadlas con una espátula hasta la bandeja de horno, dejando un espacio entre ellas de unos 2 cm (para evitar que se enganchen porque en el horno suben un poco). Si vais a usar las galletas para decorar el árbol de navidad, podéis hacerles con una caña un agujero en la parte superior.

Horneadlas de 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de vuestro cortador. Estarán hechas cuando estén firmes y los bordes empiecen a volverse más marrones.

Quitad las galletas de la bandeja y ponedlas encima de una rejilla para que se aireen.

Las podéis dejar así o bien las podéis decorar usando glasa, chucherías, fondant...

¡Que aprovechen!

Esta receta la he sacado de Joy of Baking