Esta es mi primera aportación al concurso organizado por La cocina de Sara, I Concurso de Postres
Aunque yo no soy muy chocolatera, he de reconocer que este postre fue probarlo y rendirme a él, el contraste de texturas es delicioso y además no requiere de muchos ingredientes para realizarlo (me guarde uno más para mi y todo de lo que me gustó :P). En mi opinión, me encantan las presentaciones en vasos para postres pues permiten disponerlo mejor y a la vez, servir una cantidad apropiada para después de toda la comida.
Ingredientes para 6-8 vasitos:
Crema de chocolate:
200 ml de leche
300 ml de nata para montar
6 yemas de huevo L
250 g de chocolate negro (mínimo 50-55% de cacao), roto en trozos pequeños
Sirope de té verde:
500 ml de agua mineral
70 g de azúcar glas
15 g de té verde en polvo (té matcha)
2 hojas de gelatina
12 bizcochos de soletilla
* Aparte también se necesita un sifón con una carga de gas
Para la crema de chocolate, calentar la leche y la nata en un recipiente a fuego medio. Batir las yemas de huevo con el azúcar en un bol hasta blanquearlas. Una vez que la mezcla de leche y nata hierva, verterlo encima de las yemas y mezclarlo bien. Volver a poner en el recipiente a fuego muy bajo, para evitar que hierva. Ir removiendo con una espátula de madera, hasta que veamos que la crema cubre la parte posterior de la espátula pero que no es demasiado espesa (textura como de natillas....). Verter encima del chocolate troceado, remover todo bien hasta que el chocolate se deshaga y quede todo integrado. Reservar.
Para el sirope de té verde, calentar el agua con el azúcar hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir el polvo de té verde. Reservar.
Ablandar las dos hojas de gelatina en agua fría con cubitos de hielo. Escurrir bien y disolverlas en 1/4 del líquido elaborado con el té verde. Reservar.
Poner los bizcochos desmenuzados en un vaso, bol... y ponerles el sirope de té verde (el que no lleva gelatina) por encima hasta que estén empapados y quede como una pasta, pero sin que haya exceso de líquido.
Ya estamos en condiciones de montar el postre.
En el fondo de los vasos, poner una capa del bizcocho remojado. Agregar una capa de crema de chocolate y dejar enfriar en la nevera por espacio de 30 minutos.
Repetir con una segunda capa del bizcocho y otra capa de chocolate, volver a poner en nevera 30 minutos más.
Finalmente. Añadir una capa finita de sirope de té verde (esta vez el que lleva gelatina) y dejar solidificar en nevera.
Justo antes de servir el postre, retirar los vasos de la nevera.
Poner el resto de té verde que nos ha sobrado de remojar los bizcochos en el sifón, cargarlo y agitarlo bien para que el aire se mezcle.
Ponermos encima de los vasos un poco de espuma de té verde y ¡listos para servir!
Nota: Como entiendo que muchos de vosotros no tenéis sifón, una opción que también es muy apta, es que elaboreis nata montada y le mezcléis con mucho cuidado el sirope de té verde, luego lo ponemos todo dentro de una manga con boquilla y lo ponemos encima. ¡También os quedará muy bien! :D
Ese postre lo he sacado de... "Divine Chocolate Desserts" de José Maréchal
Nota: Como entiendo que muchos de vosotros no tenéis sifón, una opción que también es muy apta, es que elaboreis nata montada y le mezcléis con mucho cuidado el sirope de té verde, luego lo ponemos todo dentro de una manga con boquilla y lo ponemos encima. ¡También os quedará muy bien! :D
Ese postre lo he sacado de... "Divine Chocolate Desserts" de José Maréchal
Qué rico no nena? eso si que me lo podría comer yo ! :D
ResponderEliminarCon el hambre que tengo que mal lo estoy pasando :(
M'encanten les presentacions en gotet, queden molt elegants.
ResponderEliminarHa de quedar unes postres ben orginals, amb una combinació de gustos i textures extraordinària. Molta sort en el concurs!
¡Que bueno! Y muy bien presentado. Guardo la receta.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que pasada, te ha quedado fantastico. saludos
ResponderEliminarBuf....hauré de pensar on para el meu sifó....es veu molt bo!
ResponderEliminarPetons,
Anna sigue asi que estas en racha y a ver si tambien ganas el concurso de postres.Poreque est e vasito esta muy bien y original con el te mancha.Me gusta.
ResponderEliminarLa semana que viene publicare otra receta de judion pero con almejas.
Peto
miquel
Preciosa la presentación...lastima que al ser pueblo no todos los ingredientes los encontramos. Es el caso del té de matcha...pero buscaré a ver si lo consigo.
ResponderEliminarOye, hoy me ha llegado por primera vez una entrada tuya a mi muro de facebook...no te tengo entre mis amigos pues no sabia que existia esa pagina...como ha llegado alli?
Por supuesto pasas a mis páginas de favoritos!!!
Una presentación excelente para un postre muy interesante de verdad. Besos y qué tengas mucha suerte !!
ResponderEliminarUna combinación muy interesante, y una presentación exquisita...
ResponderEliminarMucha suerte en el corcurso.
Besos
Bufff!! Pero que cosa más rica!!
ResponderEliminarA ver si ganas también este concurso!!
Un besito y mucha suerte!
¡¡Una mavarilla!! Yo creo que no necesitas suerte para el concurso ¡¡es un postre de revista!!
ResponderEliminarBesos
A mi també m'agraden els gotets i aquest m'ha captivat, em sembla fantàstic aquest xarop de matcha que has preparat, amb el teu permís m'ho guardo.
ResponderEliminarSort en el concurs.
Petonets
Yo tampoco soy muy chocolatera, pero ese postre tiene algo especial. Además te ha quedado impecable de presentación. Un 10 para tí.
ResponderEliminarEstá claro que eres una dura contrincante en los concursos ;)
Besos
Pues una mezcla cuando menos curiosa, habrá que intentarla. A mí también me gustan los vasitos para servir los postres, asustan menos después de una comilona. Un besote y suerte en el concurso.
ResponderEliminarBuenísimo. Saludos
ResponderEliminarSoy una adicta al chocolate que está deseando probar tu postre. La presentación te ha quedado espectacular. Mucha suerte en el concurso!
ResponderEliminarBesossssss
Buena idea la del té matcha, se hacen cosas riquísimas con el.
ResponderEliminarTe quedo muy bien, para el concurso.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/
mmmmm que buena pinta tiene esto madre mia!!!! Oye, y donde compraste el sirope de Te verde??? Aisssxx yo es que la midad de ingredientes me cuesta un mundo conseguirlos aquí. Un besazo me llevo una cucharadita vale??? Muaccckkk (Marta)
ResponderEliminar¡Qué delicia de postre!
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Un beso
Que buena pinta! yo es que si puedo decir que soy una autentica chocoadicta!!!! jajaja asi que me encanta ;)
ResponderEliminarEnhorabuena por ser la ganadora del concurso de sonia, una tapa estupenda!
Un besito
Una presentación preciosa y esa combinación té matcha y chocolate me parece divina.
ResponderEliminarBicos
Me encanta esta mezcla! Bss
ResponderEliminarcon lo que me apasiona el chocolate no te rechazaria un vasito!!! o 2!! jeje
ResponderEliminarsuerte en el concurso y un beso
Apa Anniki!! T'has lluit amb aquest gotet... A part de la presentació de 10 segur que està delicios... Molta, molta sort guapa!
ResponderEliminarAnna, tu ens vols deixar sense opcions en aquest concurs també, no?? ;) Amb aquest ritme i amb aquestes receptes ho guanyaràs tot!! No crec que la necessitis, però de totes maneres et desitjo sort!! Una abraçada! Paula
ResponderEliminarQue buena mezcla el chocolate con el té, tenía que estar riquisimo, te ha quedado una genial presentación, mucha suerte guapa.
ResponderEliminarbesosssss
que buena combinación, deliciosa
ResponderEliminarA mí también me gustan mucho las presentaciones indivuduales en vasitos.Nunca he probado el te verde pero no me importaria nada meter ahora mismo la cuchara en tu vasito.
ResponderEliminarUn abrazo,
María José
Anna, un postre muy interesante, muy rico y con una presentación estupenda.
ResponderEliminarUna combinación muy lograda y que debe saber a gloria.
Saludos
se ve estupendo. Y la presentacion de 10. Bss.
ResponderEliminarun postre de lujo.El té si lo encuntro bien, pero el sirope....donde lo venden?...para no andar dando vueltas buscándolo.Te deseo suerte en el cocncurso.
ResponderEliminarbexinos
Vaya postre guapa, si ya lo digo yo k el jurado lo tendrá muy difícil, muchas gracias por participar. Todavia puedes presentar dos recetas más si te apetece. Por cierto, enhorabuena por ganar el concurso de Sonia. Un beso y suerte ^-^
ResponderEliminarquelle jolie verrine ça a l'air excellent bravo
ResponderEliminarbonne chance pour le concours
bonne soirée
Yo estoy empezando a aficionarme por la comida "pequeña" que le llama un amigo...y este postre tuyo se ve delicioso, a mi el té verde me fascina...hice un helado hace unos meses que estaba rico, así que este sirope me gustará sin duda, mucho más si lo has hecho tú :D
ResponderEliminarBesiños y bonito fin de semana!
Qué buena pinta! ha quedado precioso, así que es un postre ideal para invitados.
ResponderEliminarEl te verd amb la xocolata m'agrada molt en postres. I aquests gotets han de ser una passada!
ResponderEliminarPetons i sort al concurs!
Que rico y que vistoso!! Te ha quedado genial.Suerte en el concurso guapa,
ResponderEliminarun besote
Molt interesant..
ResponderEliminarJo volia fr també en gotet capes de mousse de xoco i maduixes (que vaig comprar i no se que ferne... tot i que veient el teu resuñtat, millor camvio que es veura molt cutre la eva...jajaja
Petons!
Anna eres una artista!!! Qué maravilla y qué rico!!!! Ésta te la voy a copiar ja ja ja...que en mi casa gustan los postres lo que no está escrito....Un beso!! Inma López.
ResponderEliminarEsto tiene que ser una delicia, vaya si me pasas un vasito, me lo zampaba ennun plis plas.
ResponderEliminarun besote
Anni que bueno y que combinación de texturas, sabores, olores,colores.
ResponderEliminarMe ha encantado y tiene una pinta estupenda
Suerte cielo.
Què bo!! La presentació molt bonica però la combinació de sabors ha de ser encara millor!!
ResponderEliminarAra sí que et et tinc fitxada. Pensava que ja ho havia fet però he descobert que no es va quedar guardat i m'he perdut algunes entrades teves....katxins!!
Felicitats pels regalassos!!
Molts petonets!! :)
M'encanta la xocolata... i també els postres en gotets, o sigui que està feta per mi aquesta recepta!! jejeje
ResponderEliminarPetonets
Sandra
Y otro premio que te quieres llevar, no? de eso nada guapi! jajajajaj
ResponderEliminarMe encantan los ingredients y desde luego la presentación, un besazo guapa.
Anna ...QUE POSTRE MAS RICOOOOO..siempre combina muy bien el chocolate pero con el te verde nunca lo probe ..lo apunto ..Besos MARIMI
ResponderEliminarNiña no sé si esto te interesa,pero me han otorgado un premio de esos simbolicos, ya tu sabes a cuales me refiero,mejor que yo...quiero que estes, entre las 15 personas a las que debo otorgarlo.
ResponderEliminarTe pasas por mi blog y lo recoges?
Saluditos de Choni
http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com
No m´extranya que la recepta t´hagi conquerit, jo tan sols puc veure la foto i em passa el mateix, ha de ser ben bo i la presentació en got queda molt maca...un petonet
ResponderEliminarUne verrine qui semble délicieuse.
ResponderEliminarLe sirop au thé vert me plait beaucoup.
Je note.
Bon week-end et à très bientôt.
Delicioso este postre!!! Maravillosa la presentacion.....con tu permiso me cojo un vasito!!!
ResponderEliminarUn Abrazo!!
Estaba yo reprimiéndome para entrar a ver esta receta de chocolate, y al final ha podido la gula conmigo. Qué rico tiene que estar, y el contraste de sabores en el paladar, uuummm. Ésto no puede ser, Anniki!!! Me lo haces pasar muy, pero que muy mal viendo estas delicias.
ResponderEliminarImagino que el té verde en polvo lo venderán en herbolarios o en tiendas especializadas de té, ¿verdad?
Apúntate un 10. Un beso y feliz domingo.
Que pasada de postre!!! jolines, me da una envidia cuando veo vuestras fotos.....a ver si aprendo a hacer yo fotos asi...le da un aspecto mucho mas serio y profesional al blog..!! bueno chorrete, muchos besicos!!
ResponderEliminarhttp://anicaensucocina.blogspot.com/
Hola guapa he llegado a tu blog y me encantan las recetas, asi que me quedo por aqui.
ResponderEliminarEste postre tiene una pinta deliciosa, va a favoritos sin dudarlo. un saludo