Patatas con chorizo

24 mar. 2011

Esta receta creo que es un plato de esos de cuchara que a todos nos encanta, ¿no es así? 

En mi caso, cuando era pequeña no me gustaba, pero ahora, todos los guisos con patatas y/o chorizo me vuelven loca...
Por este motivo quiero participar en el concurso Le Creuset - Recetas de Rechupete, en el cual se tiene que cocinar un plato de cuchara. Aunque es un guiso bastante de invierno, daos prisa, antes de que llegue más la calor que aun tenéis tiempo, espero que os guste mucho :)


Fuente original... Blog de cuina

Ingredientes para 4 personas:
1kg de patatas (yo usé la variedad Red Pontiac, me gusta mucho como queda en los guisos)
400g de chorizo (que sea de buena calidad)
2 ajos
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 c.c. de pimentón dulce de la Vera
1 punta de pimentón picante de la Vera
1/2l de caldo de verduras (se puede sustituir por agua)
50 cc. de sidra (se puede sustituir por vino blanco)
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra

Cortar el chorizo en trozos grandes, de unos 4-5 cm de largo y saltearlo en una cazuela, con muy poco aceite, ya que éste ya desprende por sí solo. Reservar aparte.

En el mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina con un poco de sal para que sude, dejar cocer unos 10 minutos hasta que esté blanda, pero nunca dorada. Incorporar el ajo picado muy fino, dar un par de vueltas.

Poner las patatas chascadas y dejar cocer todo junto durante unos 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando con una espátula. Agregar el laurel, las dos clases de pimentón, la sidra y cubrir con el caldo. 

Cuando empiece a hervir, agregar el chorizo que habíamos reservado. Semitapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, en este tiempo ir dadle golpecitos a la cazuela, para ayudar a que la patata suelte su almidón y espese un poco la salsa. Una vez ha pasado el tiempo, comprobar que la patata está cocida.

Espolvorear con el perejil picado y servir.

Nota: Si os quedar demasiado caldo podéis coger 2-3 patatas y chafarlas aparte. Las volveis a incorporar a la cazuela, removeis y tendréis el plato perfecto.

22 comentarios :

  1. y que bueno esta me encanta como lo has preparado, besos

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  2. Rico, rico!!! aunque sea un plato de invierno yo me lo llevo!! en verano también se cocina no?
    Suerte en el concurso!!

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  3. Suerte en el concurso, aunque prefiero ganar yo, jejeje que tu los ganas todos!.
    Me gusta este plato de cuchara un montón, además antes de que entre el calor tenemos que aprovecharnos.
    Un beso guapa

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  4. Trobo que el xoriço l'hi ha de donar per força un gust molt bo a l'estofat. M'estan venint unes ganes ja de sopar...

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  5. AnnA!!!!!! por un plato de esstosss maaaaa - toooooo!!! jajaja!!! issss que bueno te ha quedado!!!! me encantan así tan contundentes!!! me lo llevooooo!!! ;-) es bromaaaa! ;-)

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  6. A mí todo lo que lleve patata me chifla. Me encanta este plato.
    Un abrazo

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  7. A mi les patates amb xoriço m'encanten!! Molta sort amb el concurs, que una Le Creuset tela, eh?
    Petonets
    Sandra

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  8. Con patata y de cuchara... simplemente delicioso :)

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  9. Un guiso de estos te entona el cuerpo para todo el día, y anda que no pega ná con el frio. Este es de cuchara pero con sobresaliente alto.
    Un besote.

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  10. Se ve que la vida nos da sabiduría porque mira que no gustarte las patatas guisadas...con lo ricas que están! Eso nos ha pasado a casi todos, menos mal que tu te has salvado y mira que apetecibles las preparas!

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  11. Por acá los guisos son en "seco" y te confieso que a mi me fascinan caldositos, como este que esta genial :D

    Suerte en el concurso!!!

    Besiños.

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  12. Fa ANYS q jo no menjo aixo...bonissim!

    Una abraçada,

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  13. No sé si desearte suerte para el concurso, porque no se te resiste ninguno :D
    A mí tu plato de hoy me gusta muchísimo. Un clásico delicioso.
    Besos

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  14. Tradicional i gustosa a tope!, per agafar forces en qualsevol moment. Una abraçada!

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  15. Estos platos de cuchareo es que me matan!! Incluso en verano me apetecen, con eso te lo digo todo.
    Muchísima suerte guapa!!
    Besos

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  16. para mi la cuchar es lo que más me gusta, y las pataats con chorizo estan riquisimas y ademas son bien fáciles.

    Un beso y suerte.

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  17. Este guiso me encanta con sidra no lo he probado suelo hacerlo con vino y chistorra y queda buenísimo.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitos

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  18. Yo llevo el pan que voy para alla, que delicia de plato. Se ve riquiiiiiiiiiisimo.

    Saludosssssssss

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  19. Que pinta tienen estas patatas, tienen que estar buenísimas, nunca las he probado con chorizo, me lo imagino lo ricas que estarán.
    Un abrazo

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  20. deve essere buonissimo! complimenti come sempre! ciao!

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  21. ¿Son como las patatas a la riojana? Mi abuela materna las hacía, y los ascos que las hacía la primera vez; luego pasaron a encantarme, como seguramente me pasaría con estas patatas que nos traes hoy, pero saltando directamente al segundo paso, vamos, que me gustan seguro, je je.

    Besos.

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  22. Acabo de mancharme los zapatos al hacerseme la boca agua!!!!

    Que buena pinta... leche!!!!

    Besetes,

    Rafa

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