Buñuelos de viento y... un muy pequeño descansito

 FYa han pasado 4 años, parece que era ayer cuando empezaba la universidad... el primer día, llena de nervios, no conocía a nadie. Recuerdo que llegué a la puerta de la primera clase que nos tocaba "Introducción a la Economía" y allí vi a varia gente, sólo pensaba en que la mayoría de ellos ya se debían conocer del bachillerato, porque se notaba que formaban un grupo y yo, en cambio, estaba sola. Me fijé por casualidad en dos chicas, tenían cara de buenas personas y aunque tengo que reconocerlo y ella lo sabe, porque se lo he comentado, pensé dentro de mí, la de los pantalones de pana naranjas tiene cara de empollona...

No pasó una semana que al tener yo apellido en B y ellas en C nos tocó hacer un trabajo en grupo en la asignatura de Historia Económica Mundial y desde entonces, que nadie nos ha separado :) Ellas son Jordina i Montse (la empollona que yo decía) y cuando se lo comenté se echo a reír que no veas y Jordina diciéndome en plan broma que si ella tenía cara tonta o qué :) Ahora, nos vamos acercando al final, en julio sólo nos veremos para los exámenes y luego cada una acabará haciendo en la vida a saber qué. Yo misma estoy haciendo pruebas para auditoria, de momento Deloitte y PwC, esperemos que haya suerte, aunque sea una vida muy sacrificada. Pero lo que si que tengo por seguro es que no pienso perder el contacto con ellas, por mucho que mi vida universitaria esté llegando a su fin, cuesta encontrar verdaderos amigos, pero cuando los encuentras, no los tienes que dejar escapar.

Y el pequeño descansito viene a que este sábado nos vamos nosotras 3 junto algunos compañeros más de clase, en total 11, a pasar unos días a Munich para hacer nuestro viaje de fin de carrera, un viaje que seguro que será inolvidable. El miércoles volveremos.

Por eso, quería dedicar esta entrada a todos estos amigos que vienen al viaje y en especial a ellas dos, por ayudarme en todos los momentos, buenos y malos y por ser las mejores. Hoy tocaba un plato salado, pero como ellas son de dulce y el grupo del viaje en general también, cambio de planes!!

Os traigo unos buñuelos de viento, para mi aportación al HEMC #53 Dulces típicos de semana santa en tu zona.

Este postre se come durante toda la cuaresma y aunque en algunas panaderías y pastelerías lo venden varios días a la semana, lo típico es que se vendan sólo los miércoles y viernes (desconozco el motivo). En cuanto entra la semana santa, desaparecen de las tiendas. Se pueden encontrar rellenos de diversos gustos: nata, crema y trufa generalmente. Y sino, también se pueden encontrar como los que os traigo yo, llamados "de viento" porque están huecos por dentro y no llevan relleno. Espero que os gusten!

La receta se la vi a Gemma de La cuina de casa

Ingredientes:

125 ml de leche

60 de mantequilla

75 g de harina

3 huevos L

Sal

Anís seco

Azúcar

Poned en una cazuela al fuego: la leche, la mantequilla y un pellizco de sal.

Cuando hierva y toda la mantequilla se haya derretido completamente, añadir de un solo golpe la harina (previamente tamizada). Dejar cocer sin parar de remover, hasta que la masa se separe de las paredes i se enganche completamente en la pala de remover. Apartad la cazuela del fuego.

Añadir los huevos uno a uno y remover cada vez que se incorpora un huevo, para que se mezcle todo bien. Yo le puse un poco menos de huevo y la deje un poco más espesa, para hacerles un agujero en medio como los del Empordà.

Poned una cazuela con mucho aceite a calentar y una vez caliente, echad bolitas pequeñas de masa (si habéis seguido mi método, haced bolas y con el dedo les hacéis un agujero en medio), poco a poco para que no se baje la temperatura del aceite. Una vez cocidos, retiradlos del fuego y aun calientes, pasadlos por un poco de anís y envolvedlos en azúcar.