Aperitivos crujientes de parmesano y romero con ensalada de espinacas y fresas

15 may. 2011

Hoy os traigo un aperitivo muy saludable, que para todos aquellos que no os gusta la ensalada resulta más apetecible de esta forma, dentro de los "boles" hechos con parmesano y romero le aporta un contraste muy rico que hace que resulte muy agradable de comer.



Esta es mi aportación a La recepta del 15

Vamos con la receta... La ví en Cookin' Canuck

Ingredientes para 4 aperitivos (aproximadamente):



  • 100 g de parmesano rallado
  • 1 c.s. de harina
  • 1 c.s. de romero fresco picado
  • 50 g de brotes de espinaca
  • 4 fresas
  • 1 c.s. de almendra cortada a láminas y tostada
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • 1 c.s. de vinagre de módena
  • Sal
En un pequeño recipiente, mezclar todo junto, el parmesano, la harina y el romero. Remover bien.

Calentar una sartén, a fuego medio y poner dos cucharadas de la preparación anterior, dejarla bien plana y con una forma lo más circular posible. Dejar dorar, hasta que se forme una capa. Con la ayuda de una espátula, dar la vuelta y dejar dorar por el otro lado. Retirar y enseguida poner dentro de un vaso (o similar) dando forma a un pequeño bol. Dejar enfriar.

Repetir el proceso con toda la mezcla.

Hacer una vinagreta con la sal, el vinagre de módena, el aceite de oliva y la mitad de las almendras (que habremos picado más pequeñas.

Picar 4 fresas en daditos muy pequeños. Las otras 4 cortarlas en cuartos.

Mezclar los brotes de ensalada con la vinagreta y las fresas picadas a daditos.

Poner la ensalada dentro de los recipientes de parmesano y romero, coronar con las fresas cortadas a cuartos.

¡Una receta muy sencilla, saludable y rica! :D


87 comentarios :

  1. Me encanta lo que nos traes hoy, esta la hago seguro!!!!
    Bsss

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  2. mmmm....molt bo i aixi en porcions petites....t'ho copio

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  3. Ei! Jo també te la puc copiar??? M'encanta noia! A part d'un contrast i combinació excel·lent, amb el parmesà amb aquesta forma queda xulíssim!!!!!!! Petonets

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  4. Estupendo aperitivo. Un saludito.

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  5. Un aperitivo diferente y con pocas calorías, muy bueno, me lo apunto.Besos.

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  6. Ya se lo dije a Judith y a alguien más, me encanta el nombre que dáis a las fresas en cataluña, suena genial.
    Tu plato es rico además de bonito, me gusta mucho

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  7. Quina xulada Anna, m'encanta aquest aperitiu... fins i tot es menja el "recipient" de l'amanida! jejejeje Moltes gràcies per participar tot i la feinada amb la uni maca!! :)
    Petonets
    Sandra

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  8. M'ha agradat moltísim, és molt original i té una pinta exquisita.

    Un petonet

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  9. Pero qué bonita presentación, me encanta! Y la ensalada bien rica. Besicos.

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  10. Me ha encantado el aperitivo, además con pocas calorías. Una presentación de 10.

    Besosssssss

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  11. Muy original la receta, una buena aportación.

    Saludos

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  12. ostres Anna! m'han encantat els cistellets de parmesà!!!! que bons. petonets guapa

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  13. Tiene una pinta genial!!!! me apunto la receta en pendientes...jiji =)
    Besos. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

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  14. ¡Qué ricos! Me encanta la idea para la presentación. Las "cestitas" de parmesano son una delicia y la combinación de sabores y texturas me encanta.

    Un besito,

    Sacer

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  15. Sencillitos y con muy buena pinta, por no hablar de esa presentacion!!!
    Un besote

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  16. Una idea genial, de lo más original, me gusta! un besote

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  17. Bueno, me has dejado alucinando con esta ensalada. Lo de los vasitos de parmesano lo quiero hacer, me imagino que los vasitos servirán para cualquie tipo de ensalada. El finde que viene lo hago. Un abrazo.

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  18. Una recepta molt original. Just estava pensant diferents aperitius que necessito fer per un sopar dimarts m'acabes de donar una idea genial! :)

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  19. Me ha encantado.
    Te ha quedado preciosa la presentación.
    Besos

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  20. Pero que ricos estos crujientes. Me ha parecido un aperitivo delicioso.

    Besitos,

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  21. Increible bocado, ya les he probado y resultan escandalosos, a la vista y tambien al paladar, verdad???

    Preciosa presentacion!

    Bss.Cris.

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  22. Qué delicia! A mi me encantan las ensaladas pero con esa presentación aun más.
    Un besito

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  23. Mmmm, que buen aperitivo para el veranito. Refrescante y distinto.
    ¡Me encantaa!


    Saludos :)

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  24. Brutal!!!!! me encanta la presentación, wow, que lujo de combinación!!! muchos besos

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  25. Super bonito presentado. Y el blog te ha quedado precioso que no te lo había dicho.
    Besitos.
    ;-D

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  26. Ole! una aportació molt bona i original. M'encanten els cruixents de formatge i les maduixes segur que fan un contrast deliciós!!

    Molts petonets bonica i gràcies per les teves paraules al meu post del cumpleblog!! :)

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  27. La rúcula y las fresas me gustan.
    Te quedo muy bien.
    Un saludito

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  28. que presentación y que bueno te ha quedado, besos

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  29. El trobo monissim aquest aperitiu, les maduixes i el parma junts han de ser la bomba!!!petonets:))

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  30. M'encanta la idea dels cistellets de parmesà, han de quedar boníssims i són una presentació molt original. Molt bona recepta salada amb maduixes!

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  31. te he visto en el blog de pilar lechuza y me voy encantada,,un saludo

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  32. _Nena, cómo me gusta! el aspecto es brutal, menuda presentación y la combinación de ingredientes, es que encanta, conmigo triunfarías :D

    Besos.

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  33. Me encanta tu receta de hoy con esa presentación en canastitos de parmesano.
    Besos guapetona.

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  34. Buenisimo y muy original!! Una delicia en toda regla!!

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  35. Buenísimo.
    Una presentación fabulosa y además muy fácil de hacer. Tomo buena nota.

    Suerte en el concurso.

    Buen domingo

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  36. Que original con esos ingredientes. A mi seguro que me gusta. Suerte en el concurso

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  37. Que rico Anniki, una receta bien facilita y deliciosa.
    Un abrazo.

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  38. Genial idea de presentación.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos ne la cocina

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  39. Una grandisima presentación y una receta deliciosa y sencilla.
    Besos

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  40. Qué aperitivo más interesante, muy original!!!
    Suerte en el concurso!

    Saludos.

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  41. Quins aperitius més bons! M'agraden molt!
    Molts d'ànims amb l'estudi que ja queda poquet per acabar!
    Petons!

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  42. una buena idea asi en cistellet y asi en ensalada queda muy bien estos aperitivos.Me gusta
    peto
    miquel

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  43. Això és deliciós bonica! Me n'emportaria un ara mateix... Tenen una pinta fantàstica i tots els ingredients em tornen boja!!
    Petonets!!

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  44. M'agrada molt la presentació amb el cistellet!!! molt original....jo he participat per primer cop també a la recepta del 15 i estic fent una ullada a les vostres propostes i són brutals!!!

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  45. Anna, m'ha encantat la idea de presentar l'amanida dins aquests cistellets de parmesà. mmmm!!
    Petons!

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  46. Me podría comer tres platos como ese, me encanta. Además de rico te quedó precioso.
    Besos

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  47. Mira que rico! Y fresco! esos bolecitos de parmesano quedan tan ricos!

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  48. Hola Anniki!!! menudos aperitivos ricos y originales que has hecho!! son geniales!

    Quería darte las gracias por tu comentario al decir que no partcipas en mi sorteo porque ya tienes es libro! todo un detallazo por tu parte y que dice mucho y bueno de ti! eres un cielo Anniki!

    Que tengas una maravillosa semana, amiga!!!

    ;-))

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  49. Esta ensalada la hago siempre......pero esos boles de parmesano me dejaron loca......que locura de sabores debe ser,.....me encanto!!.......Abrazotes, Marcela

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  50. Ademas de bien rica y sanita,la presentacion es chulisima!Me encanta para una cenita de amigos.
    Besets.

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  51. Qué aperitivo tan original y tan bonito presentado, me encanta!! nunca he probado las fresas en platos salados y con combinaciones así

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  52. Que rico y que bien presentado , de 10 , un besico.

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  53. Bufffff .... que riquisimo!!! Original y tiene una pintaza espectacular. Me lo apunto!!!

    Besotes.
    Lauri.

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  54. Genial!!! Fantástica combinación con una presentación sensacional. Gracias por compartirla!
    Besitos y feliz semana!!

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  55. Preciosas Anniki, unas barquetas de queso estupendas para presentar. Yo hago una vinagreta de fresas y piñones en templado que ha gustado mucho, hay unas cuantas versiones en la red de esa ensalada de pasta, por si te apetece verlas.

    Un abrazo.

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  56. La cuina en petit m'encanta i si a sobre es menja tot ja és fantàstic!
    Petonets.

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  57. Un aperitivo, para que presuma de serlo, tiene que ser de bocado, y esta sugerencia tuya lo cumple, ¿no? Me parece una combinación divina: crujiente + blando, y la combinación de colores, genial.

    Besos y disfruta del día!!

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  58. Menuda pintaza! además es perfecto para ponerlo en ocasiones especiales

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  59. Super linda tu ensalada, yo utilizo mucho el pocillo comestible y me encanta.
    Aún no pongo fresas a las ensaladas, me encanta la idea.
    Besos

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  60. Un aperitiu de luxe no?? t'ha quedat d'escàndol i a més la combi del cruixent amb l'amanida i els fresons és d'allò més bo!!
    Molts petonets bonica ;)

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  61. Una propuesta apetitosa y fresquita para los calores que nos acechan... ñam, ñam

    ¡Ah, gracias por tu visita a Un Hervor!

    ¡saludos!

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  62. Eres genial haciendo esas presentaciones. me ha encantado!!!. petons.

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  63. Anni son maravillosas las cestitas ¡me encantan! las preparé en una ocasión para una cena con amigos.La ensalada es de categoría ¡una delicia todo!
    Bsos mi niña

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  64. Una manera de que la ensalada nos sea mucho más apetecible, porque el contraste de sabores y texturas tiene que ser bien rico. Bss.

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  65. Hola, si te gusta la novela romántica, te invito a pasar a mi blog porque estamos celebrando un sorteo de dos novelas románticas. Espero que te apuntes. Un besito. Buen lunes.

    El rincón de los sueños perdidos

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  66. Uns cruixents deliciosos a la vista i de ben segur que també a la boca
    Petons

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  67. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  68. Te acabo de descubrir y ya te guardo en favoritos, voy a explorar un poco la página pero lo poco que he visto tiene una pinta exquisita... qué artista.

    Te invito a que te pases y firmes en mi recién estrenado blog, te dejo la dirección por si quieres echarle un vistacillo ;)

    http://thecookrocker.wordpress.com/

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  69. Pues si ..yo tambien he publicado hace tiempo una receta con cestitas de parmesano y ensalada de zamburiñas ...esta realmente bueno ...IDEAL COMO APRETIVO Y ENTRANTE ...besos MARIMI

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  70. Qué rico me encantan las ensaladas aunque nunca puse fruta a ver si pruebo, un beso.

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  71. Hola guapa tu

    que macos te han quedat, jo també copio, copien, copiaren,..je,je

    felicitacions per la super presentació de 10

    mil petonets maca, Susanna

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  72. Que rico y sano muy apetecible con esa presentación.
    Besicos sorianos:)

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  73. Un aperitivo espectacular, me ha encantado su aspecto e imaginarme su sabor me ha hecho la boca agua, además has hecho un montaje precioso del plato. Me ha gustado muchísimo.
    Besitos.

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  74. Que aperitiu tan ric i que bona idea la de les cistelles de parmesà. Tom bona nota. La combinació de sabors perfecta.

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  75. Aquests aperitius són la versió de luxe de les nostres galetes de parmesà. Me'ls emporto!

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  76. Que bons aquests tels copio.

    Tenen un aspecte bo, amb els ingredients segur que sap a glòria i el millor sanísim!

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  77. Que interesante la propuesta, Anna. A mi las fresas como me las pongas y la rùcula me encanta, solo que nunca se me hubiera ocurrido combinarlas.

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  78. Asi da gusto de comerse una ensalada,me encanta el parmesano. Un saludo

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  79. unos aperitivos de auténtico lujo!

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  80. Eres bárbara, Ana, me encanta tu ingenio a la hora de elaborar hasta el plato más sencillo.

    Me parece un bocado delicioso.

    un besazo

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  81. que mezcla tan deliciosa!!! tomo nota y a comprar fresas!
    besitos

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  82. ya creo que te han dicho todo antes en los comentrarios pero me repetiré qué remedio :) una delicia de aperitivo, de lujo vamos.
    Me quedaré por aquí a cotillear tu cocina un rato que me parece que merece la pena, ah, y gracias por visitar la mía.
    besos

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  83. Niña , tu no tienes un blog , tienes un museo, que recetas mas ricas y que chulada de blog, me encnata y mequedo a seguirte y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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  84. Anniki que original has prsentado esta ensalada me encanta.
    Besos

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  85. super-original reina, te ha quedado de lujo, menuda presentación!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.