Clafoutis de pera y pasas

25 may. 2011

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, clafoutis.

El clafouti es otro postre que nunca había probado. Su origen es francés y puedo decir que me ha encantado porque no es demasiado dulzón (siempre me han gustado más los postres que no te dejan la boca con demasiado gusto a azúcar...) y además, pasa muy bien, es muy suave.

Lo bueno que tiene es que se puede hacer de muchas variedades, podemos aprovechar cualquier fruta de temporada que tengamos y hasta se puede hacer salado.

Yo en esta ocasión he hecho una receta de Martha Stewart, aunque en su receta original ella utiliza peras y cerezas secas, yo he cambiado las cerezas secas por pasas.



Aquí va la receta...

Ingredientes para 1 clafoutis:

  • 80 g de harina de repostería + un poco más para espolvorear el molde
  • 25 g de pasas
  • 140 g de azúcar
  • 125 ml de leche
  • 125 ml de nata líquida para montar
  • 2 huevos L
  • 1 c.c. de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 pera grande
  • Mantequilla sin sal para untar el molde

Precalentar el horno a 200ºC.

Engrasar un molde apto para horno, redonda y baja con la mantequilla, ponerle harina y espolvorear el exceso.

Batir en un bol, aproximadamente 1 minuto: la leche, la nata líquida, los huevos, la sal, el azúcar y la harina, hasta que este todo bien unido.

Cortar la pera en láminas bien finas y repartirlas por la base del molde. Verter la mezclar anterior y espolvorear las pasas. Introducir el molde en el horno y dejar cocer durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga el palillo bien limpio. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla durante 15 minutos. Cortarlo a trozos y servir.

¡Buen provecho! :D


57 comentarios :

  1. Me parece que hoy voy a pasar una envidia tremenda con tanto cafloutis. El tuyo es una verdadera delicia, me chiflan los postres con peras.
    Besos

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  2. Ei Anna, jo també l'he fet de peres i a quedat deliciosa, ja m'imagino la teva, boníssima!!!!!!!!!!!!
    Petonets

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  3. no n'he fet mai! però pots estar segura que no trigaré a fer-ne un!!! t'ha quedat xulíssim!! petonets

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  4. Muy clarita y apetitosa te ha quedado. bss.

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  5. Pues te ha quedado estupendo, eh????

    Me gusta el cambio que has hecho.

    Besos

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  6. No n'he fet mai de pera i em sembla que ha de ser boníssim!!! A veure si provo de fer-lo!

    Petons

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  7. Me gusta mucho la versión que has propuesto, ¡debe de estar deliciosa!!. Un besin

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  8. En el día del clafouti, el tuyo está fenomenal. ¿Como llevas lo del sábado?

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  9. Me quedo con las ganas de ver el corte, pero se ve delicioso. Tendremos que copiarte la receta…
    Besitos….

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  10. yo he falatado este mes, es un postre que odioooo!(lo comi demasiado en francia)pero te ha quedado muy chulo con las peras!prueba un dia peras y nueces!besitoss

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  11. Pues te ha quedado con un colorcito estupendo. Tienes razón, no es muy dulce, por eso a mi también me gusta mucho.
    Un abrazo.

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  12. Bellissima ricetta ✿ ciao e una buona giornata

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  13. M'estan entrent unes ganes de fer-ne... aquest amb pera em sembla fantàstic!
    Petonets
    Sandra

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  14. Yo tampoco lo habia comido nunca, y tambien me ha gustado mucho. Que arriesgada eres, sin conocer el postre aventurarte a probar con tu propia version. Que te ha quedado fantastica, a mi seguro que me gusta con las peras.
    bsts. maite

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  15. Si, ya veo que tú también te has lanzado con las peras!!!! Peras y pasas, buena combinación!!!! Me lo llevo ;-)

    Besitos.

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  16. Está preciosa y seguro que aún más rica!

    besos

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  17. Que rica guapa.... nunca he probado un clafoutis... así que me lo apunto.

    Besotes.
    Lau.

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  18. Me encanta tu versión con peras y pasas, es una combinación genial.

    Bicos

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  19. Me gustan mucho las frutas que elgiste, además te quedo dorado y parce que crujiente por encima, la verdad es que me comía un buen pedazo ahoara mismo aunque no es uno de mis favoritos lo has hecho muy apetecible!
    Soy Salomé de http://blocderecetas.blogspot.com/

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  20. Mmmm, yo tampoco lo he probado nunca y si dices que es suave y entra bien, me das muchas razones para probarlo. ¿Cómo quedará con manzanas?

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  21. que combinación tan buena, me gusta mucho tu propuesta!
    besos.

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  22. Yo tampoco lo he probado, pero viendo las maravillas que habéis preparado me están entrando muchas ganas.
    Un besito

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  23. Hola Anniki, ya estoy por aquí.
    Que delicia de platos que preparas, me encanta, me quedo un ratito sopando por aquí y copiteandote unas recetillas.
    Por cierto, estoy organizando un sorteo en mi blog, el tema es el cerdo, Chato murciano o el que encuentres en tu carnicería y el premio es sensacional.
    Si quieres participar, pásate.
    Un beso

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  24. Que bonita y seguro riquisima te ha quedado , un beso.

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  25. Pues fijaté que a mí lo que menos me ha gustado de este postre es lo poco dulce que está, aunque tu versión me ha parecido de lo más interesante, porque no veas el trabajito que me ha costado a mí encontrar las cerezas! a lo mejor pruebo el tuyo.
    Un besote.

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  26. No lo he probado, pero pienso que las peras y las pasas han de combinar muy bien, se ve riquísimo.
    Besos.

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  27. que bueno te ha quedado, me loa anoto, besos

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  28. Ana que bien te ha quedado, se ve genial, muy doradito, Me encanta el clafoutis, lo hice de fresas y estaba de muerte, así que de peras debe de estar menos pesado. Ademas la presentación genial.
    bssss guapa, que no te olvido es que no tengo tiempo, ya lo sabes.
    Desde Almeria con amor para BCN, :=)))))

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  29. Quina bona pinta Anna!! Jo no he arribat aquest mes...ktxins, quina enveja em fareu!
    Aquesta clafoutis és molt original, m'ha agradat molt!!

    Molts petonets guapa!!

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  30. eeeooooo Ana que buena con peras,ya me cansa verlas siempre concerezas,auqnue me gusta a rabiar,es un postre exquiisto.

    Un beso

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  31. Una combinación deliciosa, buenísima!

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  32. Estupenda propuesta Anniki, bonita y deliciosa!
    Un besote

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  33. Hola,
    No l'he fet mai, però em sembla que m'animo ja a fer-lo!!!!! M'ha encantat. Petons

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  34. Te ha quedado preciosa, estoy deseando de probar estos postres...
    Besos

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  35. M'agrada molt aquesta combinació de pera i panses!! L'hauré de provar!

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  36. No se cuantos Clafoutis llevo ya hoy y todavía no estoy cansada, menuda pinta.

    Un besito

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  37. Una combinacion deliciosa!Con la pera y las pasas debe quedar muy suave.
    Besets.

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  38. Nunca he preparado este dulce, pero no se ve nada complicado y ademas tiene que estar riquisimo, verdad??
    Un besote guapa

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  39. una bona idea y asi con pera me encanta
    peto
    miquel

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  40. no me deja publicar con mi cuenta de google, esto es un sinvivir, soy ana de la cocina del alma.
    te decía que yo siempre lo he preparado en la versión clásica pero que tu variación me parece genial y que tiene que estar de lujo.
    besotes

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  41. Nena que original amb peras... t'ha quedat xulisima
    Petons

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  42. Anniki, me gusta mucho esta propuesta tuya.
    Casi todas hemos ido al original, así que cuando veo uno distinto se me alegran los ojillos.
    Besos

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  43. M'encanta la clafoutís, sobretot si queda ben cremosa... amb peres no l'he fet mai, ha de quedar boníssima!

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  44. Una proposta molt interessant la d'aquest mes! aquesta que ens proposes amb peres em sembla deliciosa i diferent!
    Molts petonets guapa

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  45. Ui!!1 amb peres no ho he probat, s´haurà de probar clar!!!petons

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  46. que buena tiene que estar y se sale de la clafoutis famosa que es de cerezas, y que no deja de estar buenisima.
    Un beso.

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  47. el bazar de los sabores26 de mayo de 2011, 16:30

    Esto si que tiene que estar bueno de verdad, no tiene nada que ver con mi receta .Te ha quedado precioso Anni, me ha encantado
    Bsos preciosa

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  48. Oh como me gusta de pera, te ha quedado chulisimo y super delicioso.
    Besos

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  49. je me régale aujourd'hui avec tous ces clafoutis, j'adore
    bonne soirée

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  50. Bueno menos mal que hoy si puedo dejar el comentario. Ayer no hubo forma ni en tu blog ni en otros muchos.
    Me ha encantado la idea de las peras y pasas en el clafoutis. Muy rico.

    Besitos,

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  51. Nunca he hecho un clafoutis y mira por donde iba a hacer proximamente el de cerezas porque suelen regalarme muchas en las fechas. Tienen una pinta buenisima

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  52. Mmmmmm qué rica esta cafloutis!!! Me ha gustado mucho, aunque yo siempre seré de postres muy muy dulces, de los que dices que te queda mucho azúcar en la boca después de comerlos!! jajajajajja
    mua :)

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  53. quina bona proposta!, peres amb panses... mhmhm
    molt original!

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  54. Me encanta tu propuesta! Te ha quedado de lujo. Un besito:)

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  55. Receta asaltada! Me ha gustado mucho y no será la primera vez que la haga.
    Besos.

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.