Lasaña de carne

21 may. 2011

Si hay dos platos que me han gustado de pequeña de pasta, siempre han sido la lasaña y los canelones, pero a mi me gustan las lasañas con un buen relleno de carne, no las típicas con solo boloñesa (o si es este caso, que la boloñesa sea con verdura, carne y de esas que llevan su tiempo de cocción).
 Pues hoy os traigo la lasaña, este es un plato único ya que nos aporta un poco de todo: proteínas, verduras y hidratos de carbono.
 Con esta receta participo en el HEMC #54 – inspirados, se trataba de cocinar un plato que nos recordara a una película, libro… 

Pues yo os traigo la lasaña que me recuerda a Garfield, ¿quién no conoce a este gato tan mono y egoísta que se muere por comerse un plato de lasaña?

Aquí tenéis a Garfield con su lasaña en el archiconocido anuncio americano para fomentar el consumo de leche "Got milk?"
La receta la ví en Recetas de rechupete.




Ingredientes para 4 personas:
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 zanahorias
  • 150 de carne de cerdo picada
  • 150 de carne de ternera picada
  • 200 g de bacon 
  • 6 placas de lasaña
  • 85 g de queso rallado (4 quesos)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de tomate natural

Bechamel:
  • 125 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 litro de leche entera
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada

Calentamos una cazuela grande con agua y cuando hierva, echamos sal y ponemos las placas de lasaña de una a una para evitar que se peguen entre ellas. Dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante (suelen ser unos 10 minutos).
Picamos las 2 cebollas y los 2 pimientos en cuadraditos pequeños. Pelamos la zanahoria y la picamos muy pequeña (tal y como aconseja Alfonso en su página yo la he fileteado con el pelador de patatas y luego la he picado).
En otra cazuela, ponemos a calentar un chorrito de aceite y sofreímos la zanahoria a fuego medio durante 5 minutos, vamos removiendo mientras se cuece. A continuación, agregamos la cebolla y el pimiento, y lo dejamos también a fuego medio, que se vaya rehogando, durante unos 15 minutos.
Agregamos las dos carnes picadas y vamos aplastándola y removiendo con la ayuda de una pala, hasta que haya perdido el color a crudo. Añadimos el bacon, cortado en trozos pequeños, y dejamos cocer todo junto 5 minutos. Echamos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore casi por completo.
A continuación, agregamos un vaso de tomate natural, removemos y lo dejamos cocer hasta que quede una masa espesita. Rectificamos de sal y pimienta. Retiramos del fuego.
En una cazuela preparamos la bechamel: para ello fundimos la mantequilla a fuego suave. Una vez fundida, agregamos al harina y removemos bien y vamos cociendo todo durante unos 5 minutos, para que la harina pierda el sabor a crudo. Vertemos la leche lentamente sin dejar de remover. Ponemos sal, pimienta blanca y nuez moscada. Subimos el fuego a media temperatura y vamos removiendo sin parar hasta que la bechamel adquiera una textura espesa (pero sin pasarse).
Precalentamos el horno a 220ºC.
En una bandeja resistente a horno (yo usé una de pyrex). Ponemos una base de bechamel para que no se pegue la pasta. A continuación cubrimos el fondo con placas de lasaña. Ponemos el relleno, volvemos a tapar con la pasta, más relleno y por último, una última capa de placas de lasaña. Cubrimos bien con bechamel y espolvoreamos la mezcla de quesos. Ponemos pequeños trozos de mantequilla repartidos por encima para ayudar a que se dore mejor.
Cuando el horno esté caliente introducimos la bandeja, lo dejamos cocer unos 15 minutos y después ponemos el gratinados y lo dejamos hasta que adquiera el color dorado que deseemos.

63 comentarios :

  1. Cierto, todo el mundo conoce la adicción de Garfield a ese plato. La tuya seguro que se la comía encantado, te ha salido genial.

    Besitos

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  2. Anna trobo que l´has clavat la recepta i la peli!!! que bo, mira m´has fet riure. Encara recordo la que lian a la cuina tots els animals fent una lassanya!!! La recepta és fantàstica!!!petonets guapi:))

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  3. Anna, yo no consumo nunca pasta y carne, no me gusta, pero hago la excepción con la lasaña, es realmente exquisita, me encanta y la tuya luce deliciosa.
    Dentro de poco publicaré una lasaña de pollo, algo que me ha encantado y tampoco estaba en mis libros :)
    Besos.

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  4. Desde luego una buena lasaña y no necesitamos nada más para hacer una comida completa.
    Me ha encantado esta lasaña.

    Está estupenda.

    Pochoncicos.

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  5. Ostres, fa molts i molt de temps que no em menjo una bona lasanya de carn... quina pinta, me n'has fet venir ganes!
    Petonets
    Sandra

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  6. Anniki si te la pilla mi marido se zampa hasta la fuente!!! tiene una pinta increible!!
    Un besote

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  7. Me encanta la lasaña!!! Debo de ser una pequeña Garfield, también soy ancha de huesos, jejejeje. Me ha parecido original la propuesta del hemc de este mes. Me encanta tu aportación, es uno de mis platos preferidos.

    Besos!!!

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  8. Que buena pinta tiene esta lasagna en honor a Garfiel!!!!! muchos besos

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  9. Me encanta la pasta, que delicia la de esta lasaña !!!!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  10. A mi esta tuya me encanta, te quedo con una pinta muy buena, nosotros en casa las preparamos bastante porque ahora a mis hijos les encanta...
    Besos

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  11. m'encanta la lasanya!!! i veient la teva recepta he recordat que fa molt que no en faig!!!!! petonets guapa

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  12. Muy rica, me gusta mucho al lasaña es deliciosa. Hace tiempo que no la preparo, te ha quedado estupenda.

    besitos,

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  13. Que rica y cremosa! Yo no soy muy amiga de la carne picada pero en la lasaña hay que ponerla!

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  14. Ese gatito sabe comer,jeje
    Tiene una pinta estupenda.
    Besos Sarah

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  15. tu mira que cuando vi la peli de gardfield pensaba yo..pero que hace comiendo un gato lasaña!hombre, yas e que los gatos son muy finos, a la mia le gusta cenar jamon york y lechuga, que es muy fina ella...pero lasaña??en fin, puede pasar!me ha gustado mucho tu receta!y tu cambio en el blog que no lo habia visto!un besito

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  16. Como me gusta la lasaña, que delicia.

    Saludos

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  17. Buenísima!, que pinta tiene, seguro que nos has dejado nada, verdad? ya sabía yo que llegaba tarde.
    un besazo guapa y buen finde

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  18. ¡Ja, ja, ja,... Lasaña que te recuerda a Garfield! Estoy segura de que a Garfield le habría encantado tu Lasaña. ¡Muy buena pinta! Así que de sabor no quiero ni imaginarme que me desconsuelo. Besos.

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  19. Una lasaña bien rellena de carne, como debe ser, te ha quedado de fábula, cuidado no pase Garfield por la cocina de tu casa.
    Besos.

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  20. a mi me gustan mucho las lasañas, pero como a ti, las típicas boloñesa....las que menos....Incluso sin nada de carne estan riquisimas!!!
    bss!!!

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  21. No sabia que en Garfield li agradés la lassanya, je je je... però no m'estranya perquè té una pinta sensacional!

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  22. Qui no ho recorda.... M'encanta la lassanya! L'adoro!!!!! i aquesta que a gust me la menjaria!! Petonets maca

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  23. Ohhh! Una lasaña de cine... coincido contigo, una buena lasaña tiene que tener un buen guiso, rico y sustancioso. bss

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  24. Yo también me muero por una buena lasaña. ¡Muy rica la tuya!. Buen día

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  25. Moi aussi j'aime les lasagnes sous toutes leurs versions.
    Je note la tienne.
    A très bientôt.

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  26. Garfield! Como no! Ese minino adorable y naranja... que recuerdos! Y su devoción a la lasaña... me encanta. Gracias por traernos esta receta, y este recuerdo.

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  27. Me guardo un trocito, sin duda la lasaña de carne es mi favorita!!!
    Y garfield (L)

    Un beso ;)

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  28. Pues yo como tú, la lasaña es uno de mis platos favoritos, me encanta y esta te ha salido dovina, un besote

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  29. Me encanta la lasaña, siempre hago un poco más para repetir al día siguiente. Te ha quedado genial.

    Besos

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  30. Te ha quedado estupenda! Me encanta la lasaña, a mi y a mi novio, asi que tu receta forma parte de mi recetario ahora jeje

    Me quedo por tu blog, es una preciosidad.

    Besitos!!

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  31. Es un plato completo donde los haya!
    Te ha quedado genial, yo nunca he hecho una y me da algo de miedo, seguro que se me desmonta o se me queman las partes de abajo xD

    Hace años que sólo puedo tomar lasaña de mi madre, que me hace la bechamel sin lactosa y el relleno de verduras, sabiendo ya que como le ponga carne no la pruebo :P
    Si mi novio viera lo buenísima que te sale me daría pena para que le hiciera una igual!

    Un abrazo

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  32. Anna, me encanta la lasaña y me encanta Garfield!!!!
    La tuya, que tiene carne y verdura me parece una maravilla. Tiene una pinta estupenda! A mí también me gusta echarle verdura, queda más rica todavía!!!

    Besos.

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  33. Me encanta tu lasaña y a mi también me gusta con un buen relleno, carne buena y bien cocinada! Besos y gracias por visitarme!

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  34. Una delicia mi niña,a mi también me encanta la lasaña bien rellenita de carne y verduritas y a ti te ha quedado de vicio.
    Un besote enorme y muchísima suerte en el concurso.

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  35. Coicidim!! El meu plat preferit quan era petita era un bon plat de canelons, després s'hi va afegir la lasanya!
    La teva té una pinta espectacular!!!!
    Petons

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  36. Como bien dices, la lasaña debe tener relleno... y del bueno...la que planteas tiene pinta de tenerlo... que buena!!!!
    Un besete,

    Rafa

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  37. qué rica la lasaña, me gusta mucho aunque la verdad es que casi no la como. Has tenido una gran idea al presentarla al HEMC

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  38. mmmm!!! M'encanta la lasanya!!! T'ha quedat perfecte!
    Petons!

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  39. Mai he fet una bolonyesa com cal, d'aquelles que es fan lentament... M'hauré de posar les piles!
    Petonets.

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  40. mes gusta Garfield y tu lasaña es mi favorita
    beso
    miquel

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  41. Que rica!!! A mi también me gusta la lasaña, pero reconozco que casi más en su versión vegetariana... y aún así esta tuya tiene una tremenda pintaza.
    Un besote.

    Lau.

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  42. Qué mano tienes para la cocina, Ana, es que me encanta todo lo que haces, se ve súper apetitoso.

    A mí me gusta muchísimo la lasaña aunque hace tiempo que no la hago, pero me la has recordado y con esa pintaza jugosona que le ha quedado a la tuya ha nacido en mí unas ganas de loca de comerla.

    un besazo, lindísima y buena semana

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  43. La lasaña es uno de mis platos favoritos y las analizo todas toditas.... fíjate.. he pillado como detalle el vinito que le echas. En la próxima lo añado.
    Besotes.

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  44. Pero que rica lasaña de carne! a mi me encantan es uno de mis platos preferidos ^^

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  45. Esta lasaña tiene una pinta tremenda! Seguro que Garfield se la come en un santiamén!!!

    Voy a leer un poco más de tu blog...

    Saludos!
    La Taula d'en Bernat

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  46. En mi casa también nos gusta mucho la lasagna, sobre todo a mi hijo. Esta te ha quedado estupenda, y me has recordado, que hace muchísimo que no la preparo. Un besin

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  47. un plat de lasagne très appétissant, j'adore
    bonne journée

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  48. No se me habría ocurrido ponerle bacon y ahora q lo pienso, anda que no debe darle un buen toque, vamos, un tocazo diría yo.
    Que rica!!!
    bssss

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  49. ¡Que rica Anniki! Me ha encantado.
    Un abrazo.

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  50. El corte lo dice todo, para no dejar ni las migas hummmmmmm!!
    mil besossss

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  51. Que bona! A mi també m'agrada molt posar-li verduretes, perquè es queda més melosa. Fa molt de temps que no faig una lasanya en condicions: amb carn picada i beixamel; és que em fa molta mandra fer la beixamel i embrutar tants estris de cuina, a més, després has d'esperar fins que es coga al forn. Per això, quan la faig, me la menge tan de gust, per la feina que m'ha costat i perquè està boníssima. Sort al concurs. Un beset.

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  52. fantástica a mi también me gusta mucho la lasaña de carne, aunque no la como mucho.
    Te ha quedado divina.
    besitosss guapaaaa

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  53. Madre mia que color tiene esa lasaña para no dejar ni mijita,mucha suerte
    loli

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  54. Mi Gastroadictilla!!!, que bueno que te encuentro!!!..y si vienes con la lasagna de garfield ya ni te cuento!..para mi mejor que con leche con una copita de vino tinto, please! :)
    Te quedo preciosa , como tu!!
    Cariños!!!!! :)

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  55. absolument incroyable. l'air si délicieux i veux que ce soit! J'ai mis ton blog dans mes inspirations:) love it.

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  56. Anni es una maravilla que buena te ha quedado y como tu dices bien completa y sabrosa
    Bsitos guapa.
    Por cierto ya te quedará poco del curso ¿no?

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  57. te ha quedado super rica. Que pinta. Es uno de mis platos prferidos. Bss.

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  58. Se ve deliciosa!!!. mi hijo seguro que no dejaría ni una miga. un beso.

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  59. Qué buenísima con un relleno completito, una delicia.
    UN besito

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  60. Es que no hay como la lasaña, yo la hago tal vez 1 -2 veces al año y vuela, muy buena tu versión.

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  61. Anna, me dejas confundida...cuales son esas tìpicas con solo bolognesa?

    La bolognesa es una salsa CON carne y verduras (cebolla, zanahoria y apio). O quizàs te refieres a que no sea lasagna de verduras o blanca (sin carne)?

    Otra duda que me viene es: No es mucha bechamel (1l de leche!) para solo 6 làminas de pasta? perdona por mis preguntas Anita espero no te molesten :/

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  62. jejejejejeje Qué gracia!. Qué aportación tan divertida, recurrir a Garfield. No recordaba lo de su amor por la lasaña... jejejejejeje Te ha quedado genial!.
    Un besote

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.