#minitarta de Massini

13 may. 2011

Antes que nada tengo que decir que me voy a cargar a blogger... si si... después del ajetreo que llevo estos días que poco he dormido con los exámenes, ayer me puse a preparar toda la entrada para tenerla ya para hoy y va y me la borran¿??¿?¿ Ahora vuelta a escribirla... ¬¬'

Bueno, a ver si me acuerdo de lo que os contaba...

Lo siento mucho, llevo varios días perdida, sin poder dejaros comentarios ya que he estado muy ajetreada con los exámenes, la verdad es que creo que ha sido el año que me he pasado más horas encerrada en la biblioteca estudiando, espero que al menos al final haya merecido la pena. Sólo sé la nota de un examen y este de momento está aprobado :)

Esta es otra iniciativa que nació en Twitter, lo sugirió Cakelarre, el motivo fue de en vez de hacer tantos Megas, hacer por una vez un Mini y así surgió la mini tarta, la verdad es que lo mega es más fácil de manejar, al menos con mis manos :P

Yo me he decantado por una tarta massini pues siempre me ha gustado mucho. La receta la he visto en Cocina para emancipados y aunque la he variado un poquito se parece mucho. 

Como no quedó muy clara la medida que era mini, yo lo he hecho para lo que yo considero mini (aros de 6 cm de diámetro). La verdad es que a mi estas cosas minis me van muy bien, puesto que yo soy de estómago pequeño y de comer frecuentemente y también prefiero antes comerme los platos principales que no los postres, pues me resulta perfecto!



Aquí va la receta, espero que os guste!

Ingredientes para 8 minitartas:


Plancha de bizcocho:
  • 5 huevos
  • 120 g de harina
  • 30 g de maizena
  • 125 g de azúcar
Almíbar:
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 vaso pequeño de azúcar
Nata y trufa:
  • 400 ml de nata líquida para montar
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de chocolate (de un 70% de cacao aproximadamente)
Yema:
  • 50 g de huevos (pesados con cáscara)
  • 50 g de azúcar
  • Gotas de esencia de vainilla
  • Gotas de zumo de limón

Para el bizcocho:
Precalentamos el horno a 200ºC.

Montamos las claras a punto de nieve. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Incorporar las claras a las yemas, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Añadir la harina y la maizena, pasadas por el tamiz. Mezclar bien con la espátula.

Poner la mezcla bien estirada sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hasta formar un rectángulo. Cocer durante 5 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el almíbar:
Verter en un cazo el agua y el azúcar (en las mismas proporciones) y ponerlo al fuego. Retirar cuando el azúcar se haya deshecho y no moverlo, sino se caramelizaría.

Para la nata y la trufa:
Poner en un recipiente la nata líquida con el azúcar y batir hasta que adquieran un punto bien firme. Dividir la mezcla en dos. En una de ellas añadir el chocolate que habréis deshecho al baño maria o en el microondas (lentamente, vigilando que no se queme).

Para la yema:
Poner en un cazo todos los ingredientes y cocer a fuego medio sin dejar de batir en ningún momento para evitar que las yemas de cuajen por acción del calor, retirar una vez la mezcla haya adquirido una textura bien densa.

Montaje:
Con un aro metálico cortar 16 rodajas del bizcocho. Pintarlas con almíbar.

Poner dentro de 8 aros metálicos 8 de las rodajas. Con la ayuda de una manga pastelera aplicar una pequeña capa de trufa. Con otra manga, poner una capa encima de nata (yo le puse más de nata ya que me gusta más :P). Por último, poner encima de cada aro otra rodaja de bizcocho.

Por último, cubre cada tarta con la yema, pon encima un poco de azúcar en grano y con la ayuda de un soplete quémalo. Guarda el postre en la nevera o en el congelador hasta el momento de servir (si hacéis lo último, sacadlo un poco antes para que se atempere).

¡Buen provecho!

Podéis encontrar la lista de participantes en: Minitarta


Y aprovecho para comentar que estoy muy contenta, pues a un amigo de mi padre, que es socio del Barça le han tocado las entradas para Wembley y como no pueden ir, ya las pidió por si le tocaban que nosotros pudiéramos ir, así que el día 28 me voy hacia Londres en un viaje fugaz a ver si el Barça gana :DD 

39 comentarios :

  1. Olele olela se del Barçá es? .....jejejejeje esta superguapa la mini un petonet molt fort

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  2. Menuda pintaza! parece comprada en la pastelería. no conocía tu blog, me quedo a seguirte

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  3. Te ha quedado estupenda Anniki.
    Un abrazo.

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  4. ANNIKI,LO PRIMERO SON LOS EXÁMENES¡¡¡¡tu no te preocupes que poniéndonos estas maravillas nos cautivas a todos,madre mia que delicia más buena y que presentación más espectacular.
    Un beso enorme cielo y feliz fin de semana.

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  5. Els exàmens aniràn molt bé, el mini massini genial i perfecta a mi també m´agrada molt, m´emporto la recepta per quan la fagi per a molts i lo del Barça una sort!!!!Força barça!!!Petons guapi!

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  6. Guau!!!!!! Quina sort les entrades... a casa no ens han tocat! jejeje
    Aquest minipastisset és ideal per celebrar la victòria!
    Sort als exàmens! ;)
    Petonets
    Sandra

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  7. Ufff, veo que no seoy la única.... algo me consuela.
    Besos
    Recetasdemon

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  8. Magnífica :)
    No sólo es riquísima, sino que el formato mini la hace incluso más bonita! Es que a mi me pierden todas las cosas en versión mini ^^

    Ya verás como todo ese esfuerzo se verá más que recompensado!

    Un abrazo

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  9. ¡Qué buena pinta! Me va a gustar a mi esto de las mini tartas :)

    ¡Suerte con las notas!

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  10. Quina monada!
    el massini també és el meu pastís preferit ;)
    espero veure't demà eh!
    petonets.

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  11. Blogger???.. No los tengo cerca que si nooooo... Yo tambien he tenido que rehacer lo que tenía y retrasar a mañana la publicación.
    Me estoy aliviando con estas visitas tan amenas y tan ricas... ummmmm

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  12. Por fin funciona blogger, a ver si se han acabado los problemillas de una vez.. Una monada de tarta, mini de tamaño pero de sabor seguro súper deliciosa…. Suerte en los exámenes que seguro que si te lo has currado tendrás tú recompensa, mi hija está haciendo 3º de filología francesa y se pasa el día estudiando pero luego le llueven los 10… la recompensa..
    Besitos… Buen fin de semana

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  13. mmmmmmmmmm....che delizia!baci!!!!!

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  14. Minitarta, así engorda menos no? jejeje. Ohh que envidia lo del Barçaaa! Ahora mismo estoy viendo la celebración desde casa... jaja. Bsss guapa

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  15. Blogger nos ha fastidiado un poquito, pero ahora puedes enseñarnos tu minitarta, que te ha quedado riquísima.
    Es cierto que manejar lo peueño es más complicado, pero seguro que el resultado ha merecido la pena.
    Me alegro de que te vayan saliendo los exámenes bien.

    Besitos cielo,

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  16. Enhorabuena por el aprobado, seguro que aprobarás todas las asignaturas después de tanto estudiar.
    Es una monada la tartita en ese tamaño y muy rica.
    Qué bien ir a Londres a ver el Barça. Buen viaje y ojalá ganen.
    Besos guapetona.

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  17. Me encanta tu minitarta. Es una monada y me encanta la yema.
    Seguro que estaba riquísima.
    Besossssssss

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  18. A mí me ha pasado lo mismo con el comentario, lo escribí y desapareció! Que decía que pequeñitas son más coquetas y si tal te comes dos...

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  19. Me gustan las recetas mini, a mi tambien me ha borrado la que tenía preparada para hoy y la que publique ayer.
    Un besote

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  20. Ficou maravilhoso e delicioso tenho certeza!! Um abraço e bom fim de semana.Marta.

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  21. Maravilla de tarta, me gustaria meter la cuchara porque tiene una pinta espectacular...
    Besos

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  22. pues te ha quedado perfecta y ademas moniiiisima!!!, je, je..
    bss!!

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  23. mmmmmmmmmm buenisimas y mini mini !!!!!

    Un saludo
    Pasate a ver la mia

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  24. Que ricooo,me encantaaa, un besico.

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  25. Una delicia, tanto de sabor como de presentación.

    Espero que saques buenas notas en todo y que te lo pases en grande en Londres.

    Buen finde

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  26. Fabulosa mini tarta, nosotros también participamos y nos pasó lo mismo con blogger... que desastre. Pero tu tartita tiene una pinta estupenda. Enhorabuena

    Un abrazo

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  27. Que cosilla mas ricaaa!!! y lo de blogger, no me quiero ni acordarrrr!!! el jueves por la tarde metí 10 recetas en borradores (llevaba muchisimo atraso, lo se, pero no he tenido tiempo) y anoche cuando por fin volvia a "funcionar" entro a publicar una de ellas y .... NO ESTABANNNN!!!! sabes el susto que me di??? pense que todo el trabajo de una tarde entera no habia servido de nada!! pero menos mal que esta mañana otra vez estaba todo en su sitio, buuuuffff!!!
    Perdona por el rollo,
    un beso

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  28. Que bueno te haya ido bien en la Universidad!!....esta receta es deliciosa....y blogger nos ha tenido a todos locos!!.....suerte en Londres y que gane el Barca!!......Abrazotes, Marcela

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  29. Absolutamente genial. Menuda pinta, chica.
    Mi hijo es culé hasta la médula así que chilla un poquito de su parte en Wembley.
    Un besazo. Victoria.

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  30. ¡qué bonitas te han salido! Simple, sin muchos adornos, pero elegante y bien bonita.
    Me encanta el adorno de arriba!!!
    Espero que estés más desliada de tus exámenes, y que al final lo apruebes todo.
    El premio a tan gran esfuerzo.

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  31. ¡Me encanta la tarta massini! pero es que esta tiene que estar deliciosa...uummmm.... =)
    y qué suerte la tuya que puedas ir a animar al Barça!!jiji...
    Besitos. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

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  32. Hola Anniki!
    molt bé per aquesta primera nota!!!! A mi en versió mini les postres m'encanten i aquesta deu ser una autèntica delícia.Petonets i molta sort amb la resta...

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  33. Que bonita la nini tarta, es que todo lo pequeño apetece mucho más. un beso.

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  34. otra maravillosa receta mini, me gusta como te ha quedado y de buena ya se que lo es
    peto
    miquel

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  35. ah una massini que rica...pues no , mini era mini...jajaja ya sabes como el chiste delos 20cms asique me parece una mini muy mini y por cierto que ya quisieran algunas pasteleria...preciosa..yo que estoy a dieta mataria por una de esas....

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  36. Una tarta que me gustó mucho cuando la hicimos en clase. Así en mini, está coqueta y elegante. Me gusta.
    Un beso.

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  37. Divina la mini tartita!!
    espero que me salga bien!
    estas cosas siempre las pido en las confiterias y no son nada economicas... asiq ue si puedo prepararlas en la cocina de mi querido alquiler temporario en buenos aires, sin tener que si qiera salir.... seria genial!
    espero que me salga bien!!!
    despues les cuento que tal me ha ido en la cocina..
    saludos!

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  38. Hola guapa tu

    aquesta recepta se me havia escapat, que guapos que queden així de petits, ..es una bona idea, sobre tot quan desprès de un bon àpat treus el postres i et comencen ...més coses ??...per mi la meitat de la meitat, de la meitat que ja no puc més,.....doncs un de petitò , i la taula contenta

    mil petonets Susanna

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Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.