Involtini de calabacín

20 jun. 2011

Hoy os traigo un entrante (o tapa, si queréis) muy sabroso, es perfecto para servir cuando tengáis invitados, es muy fácil de hacer y queda muy bonito. Es un plato de la gastronomía italiana moderno en el que se combina el calabacín típico de la región del sur de Italia con un queso típico del norte.


Esta es mi aportación al HEMC #55 - Rollitos que en este caso, su anfitriona es nuestra querida bloguera Sonia.


Espero que os guste y a ti Sonia...¡también!

Ingredientes para unos 16 rollitos:

  • 2-3 calabacines grandes
  • Sal
  • 100 g de gorgonzola, cortado a trozos grandes
  • 6 tomates secos en aceite, cortados a tiras finas
  • 1 manojo de albahaca
Para la marinada:
  • 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra, más un poquito más para la bandeja de horno
  • 1 diente de ajo grande, pelado y picado muy finamente
  • Pimienta negra

Precalentamos el horno a 180ºC.

Empezamos preparando la marinada, para ello mezclamos en un vaso (o un pequeño bol), el aceite, la pimienta negra y el ajo, lo removemos bien.

Cortamos los calabacines a lo largo con la cortafiambres, a un grosor de 5mm (si no tenéis podéis hacerlo con la mandolina). 

Untamos una bandeja de horno con aceite, ponemos encima las lonchas de calabacín y las pintamos con la marinada. Ponemos al horno de 10 a 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Sacamos la bandeja y damos la vuelta a los calabacines, los pintamos por el otro lado conla marinada. Volvemos a ponerlos en el horno y cocemos durante unos 5 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar.

Ponemos un poco de gorgonzola, tomate y albahaca en la punta de la tira de calabacín y lo enrollamos bien. Repetimos la misma operación para cada tira de calabacín.

Y el plato ya está listo para comer, fácil y muy rico. ¡Os los aseguro!

84 comentarios :

  1. Me gusta tanto todo lo que lleva que les haría un monumento, por lo pronto lo hago y me los como.
    Un beso

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  2. Qué rico y que bonita presentación. Me encanta!! Un abrazo!!

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  3. Que maravilla de rollitos, están preciosos, y se ve muy refrescantes, acabamos de comentar las dos al mismo tiempo en el blog de la cocina no es lo mio, y te he descubierto!!!!
    Así que con tu permiso me quedo.
    Un saludo

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Me encanta! Ya probé algo parecido hace tiempo, y me has recordado que tengo muchas ganas de hacer algo así en casa, porque me encantan los calabacines. Además queda una presentación genial!

    PD. Qué envidia me das al poder tener tantos animales :) A mi también me gustan mucho y si pudiera viviría rodeada de ellos!

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  6. M'he fet un lio....ara ja se per que...estic editant unes fotos de rollitos de carbassó, pero els de dema son de cogombre...tot es verd!! jajaaja....res, q igualment me'ls havia impres, o sea, q els tastaré

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  7. ¡¡Pero qué maravilla de blog!! Gracias por pasarte por mi cocina, así he podido conocerte. Voy a quedarme un ratito por aquí para no perderme nada de lo que tienes.
    Por cierto, ya me he hecho seguidora para estar al día de tus cocinillas.
    Un beso.

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  8. Me ha encantado, es super sencillo y quedan monísimos así presentados.

    Besos

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  9. Un aperitivo exquisito el de hoy y con una presentación de 10. Me gusta!

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  10. pues la verdad que si que es un aperitivo bastante curioso y rico. Bss

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  11. T'han quedat molt xulos, segur que són molt bons!! Una molt bona aportació!
    Petonets
    Sandra

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  12. Anna te han quedado muy bien estos rollitos me gusta la combinacion de ingredientes que has puesto
    peto
    miquel

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  13. Esto es de lo que te comes unos cuantos y no puedes parar.

    SAludos

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  14. No te digo ná, me gustan toítos los ingredientes, así que estos rollitos tienen que estar divinos, me los llevo y van a caer prontito, prontito. Besos.

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  15. Me encantan todos los ingredientes, asi que juntos tiene que ser una delicia. Para mi gusto es un aperitivo perfecto.
    Besos

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  16. Como siempre, impresionantes, sí señora.
    Besosssss

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  17. Un plato fenomenal para el verano. Me ha gustado.
    Un abrazo

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  18. Riquísimos!!! Me encantan, he andado algo desaparecida, pero ahora ya me estoy poniendo al día.

    Un besote enorme y feliz semana guapetona!!!

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  19. Una tapita deliciosa. Me encanta todas las recetas del blog, me hago seguidora. Besitos.

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  20. Calabacín.... Palabra mágica en mi cocina.
    Se haga lo que se haga con él siempre será un éxito.
    Me gusta mucho este rollito.
    Pochoncicos.

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  21. Tiene una pinta increible! Lo probaré por que es una mezcla de ingredientes que me encanta!
    saludos!

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  22. Menuda pinta! Seguro que está riquísimo una aportación riquísima! Besicos.

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  23. Ana, cielo, no he podido resitirme a pesar del trabajo, me voy a decirle lo preciosa/interesante/cuca, que es la tapa = entrante ¡¡¡como kieras¡¡¡¡ es genial¡¡¡¡ me ha gustado mucho. Tanto que la voy a poner en practica ¡¡ ya ¡¡¡
    bsss guapa desde Almeria.

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  24. la pinta es deliciosa y la foto y composición son muy bonitas!

    enhorabuena

    saludos!

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  25. Facil y riquisimo, ¡tengo que probarlo!
    Un besote

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  26. Me ha gustado mucho, ese aire italiano es tan chic... ;-)
    Geniales!

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  27. Estos rollitos se van directos a preferidos!!! los voy hacer. Bss

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  28. Que rico, otra forma original de hacer y poder consumir los calabaciones del huerto de mi padre. Me quedo con la receta. Besos.

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  29. Madre de mi vida, seguro que esta tapita es un bocado delicioso, digno de los mejores Reyes !!!
    Y es que el calabacín me re-chifla

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  30. Qué tapita tan rica y fresquita, bueno y con una presentación bien bonita!

    besos

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  31. Si t'hi has fixat, jo gairebé poso carbassó a la meitat de les receptes...m'agrada molt, així que aquests rotllets em semblen boníssims a més a més de preciosos!. Una presentació fantàstica Anna! a reveure!

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  32. facil, muy bonito.....y desde luego que muy sabroso!!, me encanta el relleno, y desde luego que el envoltorio tambien....felicidades!!...bss....!!

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  33. Riquísimo y lleno de sabor.

    ¡Enhorabuena!

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  34. Qué ricos esto hay que probarlo, un beso.

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  35. Riquísimo, felicitaciones por esta receta. Besos, Marta

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  36. M'agraden tots els ingredients i els tinc a casa. L'he de tastar!
    Petons.

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  37. La combinación de calabacin y gorgonzola queda muy rica.
    Un saludito

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  38. que bons!!! el carbassó m'encanta de totes maneres! i així servit queda molt maco!!! petonets

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  39. Estos involtini seguro que me gustan y la presentación muy elegante.
    Besos.

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  40. Bonic, vistós i sobertot, molt gustós! La combinació del farcit m'agrada molt.

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  41. Que tapilla mas buena ,tiene una presentación preciosa
    loli

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  42. Que tapa más buena, una presentacion muy bonita bss

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  43. Que apañaos te han quedado, si parecen de revista nena! un besote guapa.

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  44. Excelente receta y riquísima. Sencilla de prepara y muy resultona.

    Besitos,

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  45. Hola! Encara que sembli impossible, acabo de coneixer el teu blog... com pot ser que no l'hagi conegut abans!!! M'encanta!!! ;-) Em quedo a la teva cuina...
    Xafardejant, he vist que ets d'Argentona... jo soc de Granollers!!! Aixi que estem ben apropet... jijijiji
    De la recepta... nomes dir-te que m'acaben de regalar uns carbassons ecologics (si visites el meu blog, veuras que la majoria de productes que utilitzo ho son) i ja tinc un altre aperitiu per St Joan... Gracies!!! ;-)
    Un petonas
    Sònia

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  46. Menuda presentación...dan ganas de comer con solo ver las fotos, magnifico,
    Un beso

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  47. Hola,
    M'agrada tant la presentació com el sabor que m'ho puc imaginar com de bo deuen estar. Prenc nota que són fàcils i molt vistosos!!!
    Petonets

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  48. Todos esos sabores combinados deben dar un resultado estupendo... que rico
    besos

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  49. une superbe façon de déguster les courgettes
    bonne soirée

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  50. Hola Anikki, a mi m'han semblat una meravella. Sembla mentida lo que aprene'm amb els blogs. M'encanta. Podria estar tot el dia cuinant.

    Un petonet

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  51. que ricura, te han quedado precioso y muy ricossss.
    besitosss guaapaaa

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  52. "fem un mos" Sión

    Un aperitiu, sa, fàcil i segur que deliciós.
    Petons

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  53. Que ricos, me has dado una idea con otro relleno para que asi elijan bsssssss.Sefa

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  54. Qué rico y que bonita presentación!
    Besitos.

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  55. Sencillos y ricos, en fin, un aperitivo ideal en todos los aspectos
    Un beso

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  56. Ei Anna ésta va para pendientes para mis calabacines del huerto jejeje.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  57. Hola Aniki,

    Muchísimas gracias por pasarte por mi blog. Yo ya te había echado el ojo pero la última vez que pasé por aquí estabas de exámenes y hoy veo esos involtini tan ricos, vaya pinta. Y con lo que me gusta la cocina italiana, me chifla.

    Me ha hecho gracia cuando he leído lo de los libros de Nigella. Vaya mala suerte. A lo mejor todavía estás a tiempo de devolver el pedido. Ya me contarás.

    Un besito,

    Sacer

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  58. Que bueno, y te ha quedado muy bonito de presentación.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  59. Deben estar buenísimos. Ideal aperitivo, me encanta.
    Besos

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  60. Que bonito te ha quedado este plato, me gusta muchísimo la presentación que le has hecho,es de 10 y todos los ingredientes que le has puesto me encantan.
    Besos

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  61. Fácil y rico seguro, además muy apetecible! Estos italianos son lo más con las verduras... y con todo lo demás!

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  62. qué bocado fresquito más rico para estos calores Ana, me encanta!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  63. estos envoltini deben estar divinis cara mia :D
    fácil, rico, vistoso, rápido... genial.

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  64. Divino, Anniki, me rechifla como acompañamiento y para servirlo solo también me rechifla, lindo y rico, no se puede pedir más.

    un besazo, linda

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  65. Menuda tentación tiene ese "envoltini". Me gustan todos los ingredientes, pero ha sido leer gorgonzola y quedarme traspuesto. Un entrante de lujo.

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  66. Ui, un poc més i em quedo veure sense veure aquesta entrada!! M'encanta! Idea apuntadíssima. Petonets guapa!!

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  67. con todo el sabor de Italia... i una presentacion de lujo ...
    Un abrazo

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  68. Esto son unos entrantes de lujo!!
    El queso gorgonzola es uno de mis preferidos.
    Un beso.

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  69. Muy apetecibles esos rollitos, la verdad. Harbá que probarlos sin falta ;-)
    Un besito.

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  70. ¡Me ha gustado mucho esta receta¡¡¡¡. Con los tomates secos que me chiflan, tiene que tener un sabor increible. ¡Mucha suerte en el concurso!. Un besin

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  71. Así marinados no los he comido pero ya se me hace la boca agua de leerlos, me gusta.
    Besos

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  72. Que buena pinta! La verdad es que si es un rico bocado y queda muy bonito!

    Un beso

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  73. aniki un rollito divino, me encanta la combinación de sabores.

    Feliz verano.

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  74. vaya! acabo de caer por casualidad aquí en tu blog! me encanta, enhorabuena. Volveré :)

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  75. hola, me llamo albert y soy cocinero de profesion. la verdad que tengo que felizitarte por este blog lleno de recetas originales y muy creativas. estare visitandola amenudo para cojer ideas ( con tu permiso claro :P), un saludo des de cabrils

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  76. ¡Qué espectáculo de foto, Anniki! El calabacín es una de las hortalizas que más nos gustan en casa, y con ese marinado tan sabroso y el relleno, es de fijo que gusten.

    Besos!!

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  77. Qué bocadito más rico y original :)

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  78. Ya hace más de un mes que no veo ninguna entrada tuya. Si yo no me equivoco, esta fantástica receta es la última que publicaste. Espero que estés bien y no hayas publicado nada nuevo por estar disfrutando de un merecido descanso. Besos.

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  79. Yo hice hace poco unos rollitos parecidos pero con distinto relleno. Me anoto tu propuesta, me parece muy sabrosa!

    Saludos!
    Anna

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  80. Hola niña; con tu permiso y despues de ver eos entrantes tan de temporada y ricos, no me puedo resistir y cde paso doy salida a esos calabacines que ahora todo el mundo te regala...
    Felicidades por el premio.

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.