Mejillones con tomate y chile

24 ago. 2011

Este plato resulta ideal para cenar una noche de estas de verano que pasamos tanta calor... El punto picante le queda muy bien, aunque si no os gusta, prescindid :)




Ingredientes para 2 personas:
  • 2 tomates maduros
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 chalota, picada muy finamente
  • 1 chile rojo, sin pepitas y muy picado
  • Un vaso pequeño de vino blanco
  • 1 c.s. de tomate concentrado
  • Una pizca de azúcar
  • 1 kg de mejillones
  • Un manojo de albahaca
  • Sal
  • Pimienta negra

    Hacer una cruz en la base de los tomates. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Retirar y enfríar en un bol con hielo. Secarlos y pelarlos. Trocearlos a cuartos, retirar las semillas y picar en dados pequeños.

    Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir el ajo, la chalota y el chile. Sofreir a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté blando, pero no dorado. Añadir el vino, el tomate, el concentrado de tomate, la pizca de azúcar y sazonad (tened presente que el agua de los mejillones es salada de por sí). Remover bien y dejar cocer durante 2 minutos.

    Añadir los mejillones. Cubrir la sartén y dejar cocer durante 3-4 minutos. Agitar la cazuela de vez en cuando. Retirar cuando los mejillones se hayan abierto.

    Desechar aquellos mejillones que permanezcan cerrados. Servir el resto con las hojas de albahaca por encima.

    ¡Espero que os guste! :)





    La receta la ví en la revista Good Food

    Nota: La receta es para 2 personas como habéis visto, pero en casa la comimos entre 3 y nos salieron unos platos bien completos.


    58 comentarios :

    1. Qué buenos, me encantan los mejillones y como bien dices esta receta te resuelve una rica cena.
      Un besito

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    2. Tenen una pinta fantastica, a mi m'agraden molt, pero aqui només els trobo en bosses de 2 kg i tenint en compte q només m'agraden a mi....2 kg son molts...igualment, la deixo apuntada!

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    3. Confesso que els musclos no són dels meus aliments preferits, però si me'ls poses mab una salseta així segur que me'n llepo els dits!
      Petonets
      Sandra

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    4. A mi los mejillones no me gustan, pero si el aliño que les haces, así que lo tendré en cuenta para otro plato..

      Un besito!

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    5. amb el que a mi m'agraden!!! crec que em puc menjar 1kg jo soleta!!!!! petonets

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    6. Que ricos te han quedado los mejillones y que receta mas sana. Yo estoy pendiente de hacer alguna receta con mejillones, y al verlo me lo has recordado. Que ricos estan y que buena fuente de hierro para nuestro organismo. Besotes!!

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    7. Anniki, que pinta tan buena, me parece una receta de mejillones INSUPERABLE!!!

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    8. Guauuuu!!!Que pinta! Me encantan! Por cierto acabo de publicar mejillones en crema, jejej que casualidad!

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    9. que mejillones¡¡¡¡¡¡¡ con albahaca?seguro que estaban delciiosossssss
      besosss guaapaaa

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    10. Que original el toque de albahaca en este plato, tiene que suponer un punto de frescor muy interesante!
      Besosss

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    11. Una preparación muy aparente y de buenos resultados.
      Yo suelo hacer algo parecido ya que el tomate lo pongo en puré.
      Que rico es el mejillón y si fuesen del precio de otros bivalvos, desbancaría a estos sin ninguna dificultad.
      Saludos

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    12. Ummmmmmmmmmmm, pero que buena pinta que tienen. Un saludo

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    13. Me encantan los mejillones y estos se ven exquisitos!!!
      Feliz día !!!

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    14. Adorable mejillón,me chiflan aunque como mis hijos los comen obligados, los hago poco y casi siempre así, pero sin albahaca,que me ha gustado mucho la idea.
      Saludos.

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    15. ¡Qué acierto de receta! Cómo me gustan los mejillones... esta me la apunto ahora mismo. La salsa tiene que estar de vicio ¿verdad?

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    16. Ummmmmmmmmmmmm de viciooooooo seguro que a mi costy le encataran con ese toque picante.
      La receta y presentacion de 10 points.
      Bicos mil wapa.

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    17. Que bueno que bueno!!! y tengo chiles en casa lo tengo que probar así picantitos
      mil besossssss

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    18. Buena idea esa de poner un poco de picante a los mejillones.

      Buena receta.
      Besos.

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    19. Hace tiempo que ojeo tu blog, y por falta de tiempo apenas entro, pero hoy, en el de un blog seguidor mío, he dado de nuevo con el tuyo y esta vez, si que te dejo algo escrito.
      Tienes un buen blog y me encanta visitarlo, haré todo lo posible por venir con toda la frecuencia.
      Visita mi blog, en la entrada del 1 de agosto hay un concurso que pongo por primera vez y con unos premios bastante buenos.
      Anímate a ojearlo.
      y si te apetece nos seguimos en Face, está a mi nombre: Elena Zulueta De Madariaga
      Un abrazo

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    20. Una receta fantástica para probarla.Oye, pero qué chulo está el blog, llevaba tiempo sin visitarte, mil perdones, y me encanta la estética !!!.Besos.

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    21. Qué ricos!!! hace mil que no como mejillones con tomate. Mi madre los solía hacer los domingos, de picoteo. Gracias por recordarmelo. Un abrazo!!!

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    22. Deliciosos, yo siempre he dicho que si los mejillones fueran mas caros los definiriamos como manjar, pero.... un abrazo

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    23. Que delicioso Anniki!....y lo se porque lo hago parecido....pero como es de esas recetas que hago "a ojo" (sin medir cantidades....) no se me habia ocurrido colocarla....la unica diferencia es que pico la albahaca y la incorporo a la fritura de tomates......esta maravillosa con albahaca fresca!!.....que bueno se soluciono lo de la foto!.....Abrazotes, Marcela

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    24. Mi madre los prepara de forma muy parecida, con un poquito de picante y están buenísimos. Ella no le pone albahaca, asi es que la próxima vez se lo recomendar.

      Un besito

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    25. Muy ricos se ven estos mejillones, que delicia.

      Saludos

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    26. Seguro que con el toque picante tienen un punto delicioso!

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    27. me encantan los mejillones de cualquier manera estos te han quedado de lujo, besos

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    28. Hola!! Jo tinc pendent pujar una recepta amb musclos també. Quina coincidència.
      Petons,
      Mónica-Recetasdemon

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    29. Qué deliciosos mejillones y con la alegría del picantillo...se me hace la boca agua.

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    30. Los mejillones me gustan en todas sus versiones y esta no podia ser menos. Muy ricos.

      Besos!
      Ana de: 5 sentidos en la cocina

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    31. tienen una pinta estupenda. Que ricos. Me tomo nota de esta receta. Bss

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    32. Me gusta el toque pincante de que le has puesto.
      Besitos..

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    33. Con ese toque picante los tengo que probar

      Te dejo mi nueva dirección del blog porque me he mudado pero me llevé todo lo que tenia en el anterior
      http://losblogsdemaria.blogspot.com/

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    34. El aliño con la albahhaca,me gusta,pero con el picante no puedo.Me gusta muchíismo esta opción,yo los como hasta silos,me gustan mucho.

      Un abrazo Aniki!

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    35. Ana te ha llegado mi comentario??? loladealmreia. bsssss

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    36. Me encanta esta salsita con su punto picante, adoro los mejillones en salsa, al vapor no me gusta mucho su sabor, pero si están encubiertos me parece una bocado de lujo, y esta salsa es estupenda, así que me la apunto. Un beso.

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    37. Que buenos! nunca los he comido así seguro que no tardo en prepararlos saludos!

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    38. A mi no me gustan demasiado los mejillones pero a mi chico le encantan y si es con picante todavía más, así que me llevo la receta.

      Bicos

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    39. Que buenos Ana tienen una pinta estupenda y una foto preciosa.
      Con lo que me gustan los mejillones no entiendo porque no los hago? y mira que son fáciles.
      Besos

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    40. Y pensar que antes los mejillones no me gustaban!! Jejejeje (sin probarlos, claro....., cosas de niños)
      Ahora me encantan, y con tu receta seguro que están muy sabrosas. Yo no prescindiré del picante ;)

      Un beso

      Patri

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    41. Hola Ana! Me encanta este plato y me lo imagino tomándolo al fresco como aperitivo a última hora de la tarde, justo cuando empieza a refrescar. Una delicia!!!

      Beso!

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    42. A mi me los dejas con mi ración generosa de picante. Me encantan los mejillones asi. Un besote

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    43. Mmmm que ricos en mi casa nos gustan mucho los mejillones y con esa salsita con un toque de picante seguro que estan de vicio!!

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    44. Me encantan de cualquier manera, pero con toque picantito no paro hasta que no acabo con el último.
      Besos.

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    45. Que puntito más rico les has dado a estos mejillones, me gustan de cualquier manera, pero esta versión muuuuuuuy rica, me encanta. Te la copio. Besos.

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    46. Anni, ¡qué platazo! me pirran los mejillones, ayer casi me comí yo sola un kilo, nos fuímos la casa de la playa de unos amigos y compré para hacerlos rellenos, pero como no tenían microondas para calentarlos antes, opté por hacerlos cocidos al vino blanco. ¡Estaban deliciosos! Me llevo tu receta, para la próxima. Besitos.

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    47. me encantan los mejillones y con tomate más, el chile, con moderación, jajaja

      Salu2, Paula
      http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
      http://galletilandia.cultura-libre.net

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    48. M'encanta aquesta recepta!! Apuntadíssima per a la pròxima vegada que faci musclos. Petons!

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    49. M'encanten els musclus, amb qualsevol cosa, inclòs sols!!! i si tenen una mica de picant també!! així li donem un toc de virilla al tema!!! m'apunto la recepta! petons

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    50. Pues mira tú que me han apetecido ahora esos mejillones... Y picantes... Mmmm... gracias por compartir ;-)

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    51. OPero que pinta tienen tus mejillones, yo siempre los hago al vapor o la plancha, pero picantes no habia probado nunca.

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    52. Pues si la ve mi Barbas, me la pide ya. ¿Mejillones y picante? Seguro que acierto. Lo de la albahaca con los mejillones nunca lo había relacionado... Un besote.

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    53. No soy muy de marisco, pero la salsita sí que me la apunto, y lo de la albahaca, que me ha gustado! Bss guapa

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    54. ¡¡Hola adikta a la gastronomía!!... Me he tomado unas vacaciones bloggeriles y al retomarlo me encuentro recetas fabulosas por la red como estos mejillones... ummmmm.... ¡¡qué ricos!!
      Besotes.

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    55. Hola guapa, ja hem tornat......Amb lo que m'agraden els musclos, aquesta me l'apunto.

      Un petonet.

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    56. Molt i molt bons. Els faré el proper cap de setmana, quina bona ideia.
      Petons

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    57. Demasiado tentadores, los tengo pendientes, guardo la receta bien a mano.

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    Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

    Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

    Gracias por pasar por mi cocina.