Pollo a la mediterránea

29 ago. 2011

Una receta de pollo con una base de verduras que la hace muy fresca y de nuestra tierra... el punto del queso le aporta cremosidad ¡Muy rápida de hacer y riquísima!




Ingredientes para 4 personas:
  • 2 Pimientos rojos, sin pepitas y cortados a cuadros grandes
  • 1 cebolla morada, cortada en gajos
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo, sin huesos ni la ala, pero con la piel
  • 75 g de queso cremoso (tipo Philadelphia) con finas hierbas
  • 200 g de tomate cherry
  • 20 aceitunas de Aragón
  • 1 ajo
  • Sal
  • Pimienta negra

Precalentar el horno a 200ºC.

Poner en una bandeja apta para horno, el pimiento y la cebolla. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar bien. Salpimentar. Poner en el horno, en la parte alta, y dejar cocer durante 10 minutos. Retirar.

Picar bien fino el diente de ajo. Mezclar con el queso crema.

Mientras, cuidadosamente, hacer un "bolsillo" entre la piel del pollo y la pechuga (con cuidado de que la piel no se desenganche). Poner la mezcla de queso, repartida a partes iguales, en las 4 pechugas. Aplanar bien la piel. Repartir la otra cucharada de aceite por las 4 pechugas y salpimentar bien por los dos lados.

Poner en la bandeja anterior, junto con los cherry y las aceitunas. Volver al horno y cocer durante 25-30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y cocido.

Ya veréis que rico :)




La receta la ví en la revista Good Food.

74 comentarios :

  1. Francamente una receta que me da la sensación que tiene que estar muy rica.
    Para darle un poco más de abolengo a la receta yo la denominaría Supremas a la mediterránea.

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  2. Pues me parece fantástica esta receta, me la llevo y ya te contaré.
    Un besito

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  3. Hoy nos hemos puesto de acuerdo con el pollo, jejejejee. Esta receta tengo muchas ganas de probarla, siempre la pospongo pero se ve deliciosa en tus fotos.

    Besos

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  4. mmmmmmmmmm....deve essere delizioso!!!!!!!baci

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  5. Buenos días!!!
    Da gusto despertarse y ver una receta tannnnnnn rica!! Soy fan de este pollo, jejejejejje

    No, en serio, buenísima pinta tiene

    Un beso ;)

    Patri

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  6. Me invitas? es que la receta es de las que me gustan sencilla y rica mas no se puede pedir
    mil besossssss

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  7. ¡Qué rico! Seguro que la pechuga está mucho más jugosa y más aún con esa camita de verduras. Muy a tener en cuenta.

    Besos

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  8. Hola, Anniki!!!

    Chiqui qué plato tan sencillo y qué sabroso te ha quedado. Me parece una idea estupenda.

    Es un placer regresar a tu cocina.

    un besazo, hermosa

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  9. Se ve muy sabroso el pollo, te ha quedado genial.

    Saludos

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  10. Desde luego se ve estupendo.
    Como para no cocinar en casa, con lo sencillo que es.

    Besos, y buena semana.

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  11. Tiene un aspecto riquísimo. Porque no como carne que si no me comía media bandeja yo solita.

    Besos

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  12. Nos encanta el pollo en mi casa casi todas las semanas se prepara un plato de pollo!!!
    Me llevo la receta!!
    Feliz día!!!

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  13. que buena pinta y un plato ligero y sin ninguna duda seguro que rico-rico

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  14. Mmmmmm, muy rico!!!!! Lo que más me ha gustado es esa idea del queso bajo la piel, qué exiquisito! lo tengo que probar!!!!

    Rosanna (cosas con encanto)

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  15. ¡Qué pinta Aniki! Y qué fotos y bien presentado. Ummmmm...
    ¿Cómo te va tu nuevo trabajo? ;-D
    Besitos.

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  16. Hola, me ha encantado tu blog, es preciosa la forma en que presentas tus recetas de cocina, Felicidades. Yo soy nueva en esto, y con tu permiso ya te estoy siguiendo! BESOS

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  17. Que buena pinta que tiene. Sin duda, una receta espectacular, rica y sana.
    Besotes

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  18. com m'agrada cuinar al forn!!! és tan fàcil i podem obtenir uns plats tan bons!!!!! ara vinc a dinar!!! ;P petonets

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  19. Se ve una receta muy jugosa y por lo que lleva seguro que me encantaría, la próxima vez me invitas ¿ok?
    Un besote

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  20. Por Dios Anniki, con el hambre que gasto a estas horas y tu deleitandome con estos manjares...

    De 10!!!!

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  21. L'altre dia vaig veure una cosa semblant al programa del Harriot, m'agrada el teu llit de tomaquets, m'ho apunto tot

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  22. Bue buenaaa pinta! sana y sencilla son las mejores recetas !

    http://cocinaparapobres.blogspot.com/

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  23. ¡Que pinta tan buena Anniki! y además es muy fácil.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  24. Nyam té molt bona pinta! M'encanta el que es fa a forn: fàcil, sa i boníssim!
    PEtonets
    Sandra

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  25. Que delicioso!!....todo lo mediterraneo me encanta!!.....Abrazotes, Marcela

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  26. Me parece riquísima con el queso entre la carne y la piel.
    Besos.

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  27. Qué rico parece este pollo. Me apetece mucho probarlo y me ha encantado la idea del queso crema a las finas hierbas. Se me hace la boca agua...

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  28. Fantástica para un día de la semana... y sanito. Bss

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  29. ¿Te he dicho alguna vez que me encantan tus fotos? preciosas pero que dan ganas de meterle un bocado a la pantalla, ummm, besos.

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  30. mmmm quina delicia!!! m'encanta un bon pollastre acompanyat de bones verdures!! un plat complet perfece!! petons

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  31. http://www.alacartaparados.es/hoy-el-chef-eres-tu-pollo-a-la-mediterranea/

    Besos.

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  32. Hola guapa!!!!ja he vist la teva versió de llimonada, què bona i quina bona idea fer el xarop, ho provaré!! :)
    I aquesta entrada: pollastre, verdura i formatge. SI afegeixes xocolata i fruita, casi que podem resumir les coses que mé smenjo a diari!Quina bona pinta que fa i quines fotos més xules! :)

    Molts petonets bonica!!

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  33. Ya sabes que no como animalitos, pero igualmente me parece muy curioso lo de poner el queso bajo la piel, tiene que quedar muy jugoso así ¿verdad? evitará que se reseque el pollo a la vez que le da sabor. Estupenda receta.
    Besos

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  34. Els pollastre de les meves favorites, tot i que hi ha qui diu que no és carn. La idea de les verduretes de 1ª i com a toc especial el formatge. Sensacional.

    Un petonet

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  35. Que placer este plato, me ha encantado. Besos!

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  36. UUUffff que rico Ana,me lo quedo sin más,no tiene ni una pega este plato,que ricoooo,así tal cual.
    No,no soy maestra...jejeje...que miedo,eh?....me da mucha pereza que comiencen las clases,aunque soy de rutina,la vida durante el curso escolar es más dura y se hace larga...aparte que mi hijo se porta muy bien,no siento ese deseo,de que uuuuyyyy que ganas que comiencen las clases!!!...que es la frase más oída éstos días...es eso

    CAriños

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  37. qué rico... y con ese queso.. uhhmm ya estoy deseando que sea de nuevo la hora de comer!! jajajja
    un besote

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  38. Una receta de pollo buenisima!! Con ese queso tiene que estar delicioso, la probare seguro. Besotes

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  39. debe de quedar muy rica de esta forma. Buena pinta. Bss

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  40. hala!!, me ha encantado, y que pinta tan fantástica.....!!!
    bss!

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  41. Que bueno! Me encanta el toque de las aceitunas.
    Un saludo

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  42. Me encanta esta receta, me la llevo y también el nombre de Apicius jajaja

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  43. Si, de verdad que se ve muy rica, además la idea del queso me parece deliciosa.
    Gracias por la receta :).
    Bss.

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  44. Esto tiene que estar de muerte! Que rico, queso philadelphia, verduras, pollo... que mas queremos?

    Un saludo

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  45. Si,Aniki es la Sirvent...es deliciosa,pero la casera está tremenda,si las chufas son de calidad,vale la pena y es muy fácil ;))

    Besotes

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  46. Que buena receta!!! me parece ideal ahora que parece que tod@s estamos a dieta, ;)
    Besitos.

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  47. Me ha gustado mucho, Anniki, sí que debe estar deliciosa! Besitos.

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  48. J'aime beaucoup ce plat.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A très bientôt

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  49. Hola Anna me ha gustado este pollo a la mediterranea se ve divino y bueno
    besos

    miquel

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  50. Anna!!!! Qué buena pinta y qué rico debe estar!!! Este me lo llevo para prepararlo en un almuerzo de esos de fin de semana!!! Un beso y gracias por compartirla!!!! Inmiki.

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  51. Ese pollo tiene una pinta jugosa y deliciosa Anna !!!
    Las fotos increibles, me encantan !!!

    MUACKS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  52. Una receta buenísima y muy saludable...
    El pollo tiene que quedar muy jugoso con su "relleno", apa a la carpeta de los pendientes!
    Besos,
    Palmira

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  53. Ja tens raó, ja, rapideta de fer i bona!!
    PTNTS
    Dolça

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  54. A ese pollo sólo le falta un buen pan... y un vinito o cervecita.

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  55. HOLAAA.nuevamente visitandote despues de mis vacaciones ..largas .... pero que receta sencilla y rapida cona un resultado excelente .. los mejillones se ven uhmmmm apetitosos ..bsssMARIMI

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  56. Pues sí, una receta sencilla pero muy rica! No falla!!!

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  57. me ha encantado la receta...todo lo mediterraneo me encanta, italia, grecia españa...hay algo mejor...???

    gracias por las felicitaciones...

    un besacooooo

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  58. La verdad es que tiene buenísima pinta y parece muy saludable!

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  59. Seguro que me va a gustar esta receta, la preparo esta semana mismo pues me parece una receta genial.
    Saludos

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  60. Me encanta esta receta. Me la apunto.
    Besos
    Recetas de Mon

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  61. Que bien que me viene tu receta. Te cuento que el pollo es de las carnes que más consumimos en mi casa y a veces no se como prepararlo distinto para sorprender. Me llevo tus sugerencias.
    Cariños

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  62. ¡Que bueno el pollo de todas las maneras!. Con este plato y una limonada con el toque de fresa.... cena perfecta!

    Besos

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  63. Hola, profundas,leales recetas van desnudando la belleza de este blog,si te va la palabra elegida, la poesíate espero en el mio,será un placer,es,
    http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
    gracias, buen día, besos numantinos..

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  64. Qué apetecible ese bolsillo lleno de queso derretido....ummmmm, no sé si el pollo me hará caso o le tendré que reñir, pero lo tengo que hacer,
    UN besooo

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  65. Quina bona pinta aquest pollastre. Ha d'estar d'allò més bo, amb les verdures i el formatge...
    Fins aviat

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  66. Este pollo te ha quedado para chuparse los dedos mmmmmmmmmmmm que ricoooooo

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  67. Hola guapa! ja estic de tornada de les vacances del blog i m'estic posant al dia.... Quina recepta tant i tant bona ens portes! m'encanta aquest pollastre, molt saborós sens dubte.
    Petonets bonica

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  68. Hola Anniki!!! Muchas gracias por pasar por mi blog!!!!!
    Es una delicia poder conocer blogs como el tuyo para ir aprendiendo cada día un poquito más.
    Este pollo es genial así que tomo nota.
    Un besazo,
    Esther

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  69. Lo más interesante de la receta, en mi opinión, esa mezcla de queso crema y ajo que se hace entre la carne y la piel de las pechugas. ¡Qué sabor más rico! La foto te ha quedado de sobresaliente, eh. Con una luz muy especial.

    Ya he visto que te has inspirado en la revista "Good Food". ¡Qué pasada de revista, verdad?

    Un besito y feliz domingo.

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  70. Buena combinación de ingredientes no está mal seguro que estaban muy buenas...
    Besitos...

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  71. Deliciosa esta pechuga me quedo con ella.

    BESOS

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.