Polo de frambuesa y queso

4 sept. 2011

Un helado cremoso, para acabar de pasar los días calurosos del verano. El punto del queso aporta una suavidad excelente al helado...




Ingredientes (4 polos):
  • 110 g de frambuesas frescas
  • 130 g de queso quark
  • 50 g de leche entera
  • 50 g de azúcar invertido
  • 10 g de azúcar
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Limpiar y secar las frambuesas. En el vaso de la batidora juntar todos los ingredientes. Triturar bien hasta que quede una crema que tenga una textura un poco densa.

Probar el punto de dulzor. Si se nota bien, agregarle un poco más, ya que el frío elimina dulzor.

Poner el preparado en los moldes para polo. Dar unos golpecitos a la base para que la superficie quede bien lisa. Introducir los palos de madera.

Introducir en el congelador y dejar un mínimo de 5 horas, o mejor, toda la noche. Retirar, desenmoldar y ... ¡a degustar!

La receta la vi en Gastronomía y Cía.

84 comentarios :

  1. La pinta es deliciosamente refrescante. Una pena que sean con queso. Pero ya me los estoy imaginando con yogur griego y seguramente están igual de ricos.
    Hace un calor aquí en canarias que raja las piedras.
    Besitos guapa.
    ;-D

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  2. Muy ricos con el queso... yo lo hice parecido pero con fresas y le añado un poquito de vinagre de modena que estas frutas se ponen muy contentas y sabrosas... jeje... que moldes tan chulos!

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  3. Què bons per aquestes (espero) últimes calors!
    Petonets
    Sandra

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  4. Ahora ya!!veo para poder comentar..
    Decia que el polo te ha quedado muy apetecible..
    Besitos..

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  5. Genial para aprovechar los ultimos dias de calorcito!

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  6. Ahora si.
    Te han quedado geniales, me encanta la idea del queso....

    Besos y disfruta de lo que queda de finde.

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  7. Que perfectes! no soc de gelats, pero a la meva filla segur q li agradarien...em falten els motllos...

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  8. Que bó amb formatge!! Aixó ho he de tastar.
    Tenia el propósit de fer molts gelats al estiu i al final només he fet una vegada. Potser m'animo!
    Petonets,
    Esther

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  9. Qué buenos!! Te han quedado con una presentación espectacular...
    Un besito

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  10. quedan perfectos asi y buenisimos
    peto
    miquel

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  11. me encanta la receta pero es que la foto... ¡perfecta!

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  12. Madre mía qué pinta más buena que tienen y qué foto!

    un beso

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  13. Qué delicioso y cremoso debe ser con el queso. ¿Y esos moldes ? Son una monada. el color ya sé que viene de las frambuesas, pero no puedo dejar de decirte que es...precioso.

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  14. que delicia de helado, te ha quedado de lujo, tiene que ser muy cremoso.
    besos guapaaaaaa

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  15. Que polos tan ricos, uno de mis sabores preferidos, la frambuesa, la vainilla y el queso, ñamm!
    Se me había pasado lo del AIG este año! Me he dado cuenta porque he visto tu anterior post, qué cabeza.

    Besossss

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  16. Tienen pinta de estar deliciosos y seguro que la textura que le da el queso es.... Mmmmmm...

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  17. Una pinta estupenda, muy refrescante y tan sencillos !
    Un saludo,
    Palmira

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  18. Quin color!i ben segur quin gust!, tenen un aspecte de vici, les meves filles s'hi tirarien de cap a l'ordinador!...Una abraçada Anniki.

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  19. Anniki, que pinta mas buena tienen estos heladitos... me has transportado a mi infancia, mi madre me hacia unos helados muy parecidos, no por los ingredientes (que pienso probar porque no quiero perderme esa untuosidad y cremosidad del queso), si no porque teniamos unos moldes muy parecidos.

    Que pinta tan deliciosa y ademas de frambuesas, me chiflan!!!

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  20. T'han quedat xulíssims i segur que boníssims!!
    Petons!!

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  21. Anniki estos polos tienen una pinta estupenda. Me gustan mucho. Por cierto creo que no te lo había dicho aún felicidades por finalizar la carrera!!! sí, sé que un poco tarde pero bueno... ahora leyendo tu blog repesqué ese post. Je,je.

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  22. Hola nena, uns gelats bonísims i la foto genial, aquest m'el guardo pel proper any.

    Un petonet

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  23. Anna que polo más rico, ahora se me ha antojado uno, pero ... no tengo de estos tan deliciosos, así que me conformaré con los que compré ayer

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  24. Qué helado tan ricooo!!! sólo con ver esas fotos tan fantásticas dan ganas de comerse la pantalla; si además le añadimos los ingredientes que lleva, el resultado sólo puede ser fantástico.

    Bsos

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  25. Qué ricos se ven estos polos, para una merienda infantil sin remordimientos.
    Besos.

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  26. que maravilla!!..
    hola soy patri..y te acabo de descubrir..
    viendo estas maravillas me veras mucho por aqui
    de momento esta receta me la llevo con tu permiso..
    los voy a hacer de moras....
    un beso

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  27. Ohhhh, es si fuera de petit suisse! Jejejejeje super buen polito! ;)
    Un beso guapa

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  28. Que pinta tienen!!! y que fáciles de hacer, seguro me apunto la receta para hacerle unos a mi peque. BESITOS

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  29. hola bella...vaya politos más ricos jolín...yo por desgracia ya esperaré al año que viene a hacerme con moldes...este año con la heladera ya basta jajajja

    un besote y buen lunes!

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  30. Hota tesorete!!! estoy empezando a visitaros a todos y me encuentro con un helado que tiene una pinta estupenda y con unos ingredientes que me encantan. ¡¡¡Qué rico tiene que estar!!!

    Besos,

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  31. Fantásticos, yo quiero esos moldes de polo tan chulos!!!!

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  32. Oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!! pedazo de artista!! están mejor que los comprados.
    Mil besosssss

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  33. qué delicia nos has hecho, tienen una pinta bárbara. Están perfectos y el sabor tiene que ser inmejorable.
    Besos

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  34. Que ricos y bonitos te han quedado!!!!,me imagino su sabor y pienso que tiene que parecerse a la tarta de queso.....
    Besitos

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  35. vull un polo!!!!!! son boníssims, crec que m'agraden quasi tots!!! ;P petonets

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  36. Woooowww Ana,son maravillosos nena,te han queda realemnte fantásticos.
    Te felicito ;))

    Besos

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  37. Guapiiii!!!! ja estic aquí a mig gas!!!! espero posarme al dia fa coses boníssimes!!! m´enporto un polo!!Muaks!!!!

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  38. La foto es una maravilla! Dan ganas de chupar la pantalla jeeje.. Seguro que está tan bueno como aparenta!

    Un besito!

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  39. Hola!!!!! qué tal? bueno este helado me parece delicioso y original y me alegra que te vuelvas a apuntar al AIG es super emocionante jeje. besitossss

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  40. Hola mi Gastroadictilla bonita!!!
    este polo es maravilloso-oso!!!:)
    me encanta que lleve queso y frambuesas..es super original y tan bonitoooo!!!!!
    asi se pone una feliz y sigue el dia con energia!!!!
    Cariños!!!!!

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  41. Que refrescants, per combatir aquests dies de calor intensa, que el septembre es molt xafogos.

    Petonets maca

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  42. Solo con el color que tienen abren el apetito de un dulcecito antes de terminar el verano...que ricos tienen que estar!!!

    Un saludo!!

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  43. ¡huyy! Con el calor que hace aquí ahora mismo... me tomaba uno de estos tuyos encantada.

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  44. Anniki menudos polos has preparado y que color mas bonito tienen dan ganas de comerse la pantalla.
    Besos

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  45. Me gusta mucho que hayas utilizado el queso, la cremosidad es indudable.

    Muy rico, te felicito.

    un beso, preciosa

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  46. ¡Qué cremosos y refrescantes! Apetecen, aunque ya deje de hacer calor por aquí...
    Un besote

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  47. Qué buenos Anniki! Sin duda alguna me tengo que hacer con una polera para el año que viene porque este me he quedado sólo haciendo helado para hacer bolas y no puede ser.

    Besitos

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  48. Me han encantado estos polos.
    Con tu permiso me llevo la receta para hacerlos antes de que se acabe el veranito.

    Un saludo.

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  49. Que foto!, pero si hasta parece que puedo saborearlo!, me gusta y mucho
    Un beso

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  50. Annikiiiiiiiiiiiiii!!! más bonitos no te podrían haber quedado!!! de 10 total!!! aissss ahora que me he quedau con ganas de probarlos!! me voy a por un patapalo!! que recuerdos! jaja!!!

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  51. Qué rico!!! me encanta la idea, te han quedado profesionales. Enhorabuena! qué ricos deben de estar! y qué refrescantes!

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  52. te ha quedado perfecto,
    si parece comprado de heladería ;)

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  53. Desde luego que te ha quedado precioso además de que tiene que estar muy rico. los moldes me han encantado!!. Besos

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  54. M'encanten els gelats, a l'estiu en menjaria cada dia!
    T'han quedat perfectes, amb un color rosat preciós. Han de ser de vici total!

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  55. Hoola Anniki!! Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
    Estos polos tienen una pinta increible, con una combinacion muy sugerente!
    Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidora también porfa!
    Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
    Esperamos más entradas como éstas!

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  56. Que buenossssss!! te han quedao perfectisimossss
    BEsoss

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  57. Guauuuuuuu si parecen autenticos polos no no no es que los son!!!
    loli

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  58. LLevo un rato paseando, bueno disfrutando con tu blog, me quedo por aquí.
    Un beso

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  59. Diosssssssss que pinta!!!
    No tengo esos moldes, puedo hacerlo como helado???
    Las frambuesas me encantan y la mezcla con queso se vé perfecta!!!
    Saluditosssssssssss

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  60. Choni: pues es un helado que al ser tan cremoso, no hace cristales dentro ni nada, por lo que puedes ponerlo en un tupper, terrina, etc... y haces bolas directamente

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  61. Lo encuentro, dentro de todo, bastante bajo en grasas y se ve delicioso.
    Que linda la foto, estás cada dia mejor :).
    Dime, por qué les llaman polos a los helados?, me parece muy curioso.
    Un beso.

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  62. Ummm Anna, com m'agraden aquests gelats!!!!!!!!!!!! i com tu dius, el formatge li dona un punt boníssim.
    Petonets maca

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  63. Hola que pinta tan impresionante, tiene que estar muy muy rico, me tomo nota de la receta, me encanta tú blog, me quedo por aqui para ver que cocinas. Muchos besos

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  64. ains niña, casi no vengo, es que acabo de volver de las vacaciones y aún no me he organizado del todo, con decirte que aún tengo que deshacer dos maletas, te digo todo, jejeje

    Vaya helados ricos y bonitos que te han quedado, son perfectos!!!

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  65. Me encanta el colorcito que te ha quedado en los polos. Se ven super cremosos, probaré lo del queso para los próximos helados. Muacks

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  66. Facile, rapide et délicieux.
    Je note ta recette.Cette glace me parait très bonne.
    A très bientôt

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  67. Que bonito blog!!! y que helado!! todo el verano que he querido un molde para hacer helados y al final nada de nada...tendra que ser el verano siguiente...

    Que helados tan preciosos! y que blog!! me quedo un ratito mas...

    Lídia by Sucre Brûlée

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  68. Ummmm que buena pinta tiene, y color mas bonito.
    Te espero el sábado???
    Besos

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  69. Anni mi niña es precioso como ha quedado, un color que entra por los ojos. Y me imagino que su sabor tiene que ser delicioso, una propuesta genial.
    Bsitos preciosa

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  70. Els gelats cremosos m'encanta i aquest amb gerds, em pirra!
    Petons
    Mónica- Recetasdemon

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  71. Anna, quina bona pinta que fan aquests polos de gerds!! M'anoto la idea de barrejar-hi formatge per donar-li cremositat! ;)
    Petons guapa!

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  72. Jo en vull un!!! amb la calor que ha fet avui... t'han quedat genials i han d'estar molt bons.
    Petons

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  73. Vaya polos!!! que buena pinta!!! Sólo comentarte que me encanta tu blog, llevo un tiempo leyéndote y haciendo alguna de tus recetas, y ahora por fin me decido a escribirte. Un abrazo.

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  74. UN helado rico y saludable...como tiene que ser! La foto es preciosa!

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  75. Yo no soy de helados, pero este tuyo le veo muy rico.
    Un saludito

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  76. Pero que bien, si con la pinta que tienen lo dicen todo!!!
    BESITOS!

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  77. te han quedado perfectos y seguro que super ricos. Además fácil de hacer. Bss

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  78. Ainsss una semana a tope y casi me pierdo esta maravilla de polos¡ color, ingredientes y foto preciosas¡ Un fuerte abrazo

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.