De pequeña no soportaba las verduras... pero a raíz de estar cocinando en Hofmann empecé a probarlas y la verdad es que no entendí porque no podía con ellas, pues están deliciosas! jejejje La primera que probé fue el calabacín y desde entonces es la verdura que más me gusta... así que cuando vi esta receta de L'Exquisit me la guardé al momento, el rebozado que lleva el calabacín me encantó y la salsa me pareció muy original...
Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín, lavado, sin pelar y cortado en bastoncitos regulares
- Sal
Para el primer rebozado:
- 2 c.s. de harina
- 1 c.c. de pimentón dulce
Para el segundo rebozado:
- 1 huevo batido
Para el tercer rebozado:
- 35 g de pan rallado grueso
- 1 c.s. de perejil fresco, picado
- 40 g de parmesano rallado
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa de piñones:
- 100 g de piñones
- 1 diente de ajo, pelado
- 3 c.s. de aceite de oliva virgen
- 1 c.s. de zumo de limón
- 3 c.s. agua
- 1 c.s. de perejil fresco, picado
- Sal
- Pimienta negra
Triturar todos los ingredientes de la salsa. Reservar en la nevera.
Para preparar el rebozado seguí el consejo de Sonia:
En un bolsa de congelar poner los ingredientes del primer rebozado, sacudir, introducir los palitos de calabacín ligeramente sazonados, volver a sacudir.
Pasar los palitos al huevo batido, sin tocarlos para no ensuciarnos. Mezclarlos bien hasta que queden bien impregnados.
Pasar el calabacín a otra bolsa con los ingredientes del tercer rebozado, sacudir bien y freír (como mejor quedan es en la freidora)
Servir enseguida con la salsa aparte para mojar a gusto de cada uno.

queden molt bons, jo els faig sovint...m'alegra q t'agradessin
ResponderEliminarLes tinc vistes i les tinc apuntades...
ResponderEliminart'han quedat molt be i donen ganes de menjar.ne una.
Petons
que pinta tienen!!!! estarán deliciosos.... allá que me voy al mercado a por calabacines para la cena...
ResponderEliminarRiquísimo, yo también me la apunto.
ResponderEliminarBesos.
A muchos niños les pasa como a ti, sólo con ver las verduras, sin probarlas si quiera.. "no quiero de eso" :) Me parece una forma estupenda de presentarlas, en este caso el calabacín (a mi me encanta..) y con la salsa de piñones, más que buenos estos palitos, así no se resiste nadie :)
ResponderEliminarUn beso
Tenen una pinta boníssima. Mai els he vist preparats d'aquesta manera prò no trigaré en fer-los a casa, amb aquesta salseta de pinyons....mmmmmm....!
ResponderEliminarPero que buenos son,los hice ya dos veces,y es que no pueden ser más ricos.
ResponderEliminarEsta foto me suena.....jeje
Un beso Ana,ahora me pongo con la "cenital"...a ver que sale ;-)
Que buena pinta!! Me encanta como quedan los palitos, dna ganas de morderlos, y la salsa a mi también me parece súper original, hay que probarla!!
ResponderEliminarBesos
Q ideales!
ResponderEliminarUn aperitivo riquiiiiiiiiisimo.
ResponderEliminarBesos y buena semana.
A mi también me han gustado mucho estos palitos.... Me guardo la receta.
ResponderEliminarUn besote.
Lau.
Muy ricos con esa salsita, tiene que estar deliciosa. Un saludo, Clara.
ResponderEliminarun aperitivo delicioso me llevo la salsa que soy adicta a los piñones
ResponderEliminarbss
loli
Una maravilla de palitos...me encanta el calabacin...me los apunto para esta noche...deliciosos!!!
ResponderEliminarBesos
Ummmmmm qué rebozado tan rico!!! anda que no comer tú verduras, tus padres estarían negros, ja ja ja.
ResponderEliminarUn besito
Mmmmm... Ya conocía esta foto Ana, pero me siguen pareciendo riquíiiiisimos!!
ResponderEliminarUn besito y feliz semana :)
Ayyyyyyyyyy, que apetito, es mala hora para visitar blogs, que ricos parecen y que crujientes, me encantan.
ResponderEliminarun besazo y buena semana
Nena això ha d´estar de llepar-se els dits, com m´gradat, espera que no caiguin per a sopar!!!! Petonas
ResponderEliminarTienen que estar buenísimos!!! A mí me pasaba igual, no comía verduras si no eran molidas y ahora me encantan!! Esa foto ya la había visto antes..., preciosa!!!
ResponderEliminarUn beso
Tengo todos los ingredientes en la nevera, así que caen esta semana.
ResponderEliminarAprovecho para invitarte a participar en este concurso: http://criatradicionalgallinasdemos.blogspot.com/2012/01/concurso-recetas-gallo-de-mos-souto-de.html
un bikiño
Ohhhh! que bona aqusta recepta! a mi m'agraden molt les verdures així, bé, quasi no se'n pot dir verdures, oi? són un caramel!!!
ResponderEliminarQue passis una felç semana, guapa!
De calabacin que buenos!!
ResponderEliminarUn saludito
Me guardo la receta! Tienen una pinta...
ResponderEliminarBesos!
Muy originales y apetecibles. besitosss
ResponderEliminarA mi me gustan muchos las verduras, de hecho las como casi a diario. Me gusta mucho la receta que has preparado! seguro que muy sabrosa
ResponderEliminarPues ahora te copio la receta yo a ti porque me ha parecido estupenda, seguro que es deliciosa...un besito
ResponderEliminarQue ricos palitos de verdura, me parece muy interesante lo de rebozar primero con pimentón, lo probaré! un beso guapa
ResponderEliminarte han quedado muy buenas y lo se porque tambien las hago desde que se lo vi a Sonia
ResponderEliminarpeton
Jejje les tinc a pendents.
ResponderEliminarMuas!
très original bien épicé ça a l'air délicieux bravo
ResponderEliminarbonne soirée
Me han encantado, te ha quedado de lujo ese rebozado.
ResponderEliminarBesos
Ideals per fer un pica pica. A mi tampoc m'agradaven les verdures i ara m'encnaten. Amb la salseta deuen estar de vici!! Petons
ResponderEliminarAcabo de conocer tu blog y me ha encantado esta receta. Me quepo por aquí
ResponderEliminarTienen pinta de estar riquísimos; me encantan
ResponderEliminar¡Hasta pronto, guapa!
Han de ser boníssim, m'ha agradat molt l'arrebossat! I la salseta... mmmm!! Ideal per picar mentre veus caure la neu per la finestra... jajajajaja
ResponderEliminarPetonets
Sandra
El rebozado me ha encantado y la salsa la tengo que probar seguro. Besos.
ResponderEliminarUn tentempié de lo más vistoso,me gusta! y con esa salsa tan original!
ResponderEliminarun saludo!
Han de quedar super super super cruixents!
ResponderEliminarJo també m'apunto la salsa de pinyons, la trobo molt bona i ha de combinar amb molts plats diferents.
Que bo i que sa!!! M'agrada, m'ho apunto.
ResponderEliminarSusanna.
el aspecto es buenísimo, a mí seguro que me van a encantar
ResponderEliminarBesos
El aspecto es buenísimo y además cuesta adivinar el calabacín con un rebozado de lujo jajaja
ResponderEliminarPetonets,
Palmira
que palitos mas ricos, besos
ResponderEliminarHan d'estar supercruixents! quina pinta.
ResponderEliminarNani
Que bons!!! A mi em passava igual, no m'agradaven massa i ara hem faria vegetariana!!! Que bones que son les verdures!!!!
ResponderEliminarUn aperitiu genial!!! De fet, un aperitue genial pel dinar de dissabte!!! ;-)
Un petonas
Sònia
Niña, los palitos ya me estaban enloqueciendo pero he visto esa salsa y ya me fui a las nubes, que ricura! Y la foto me encanta, es preciosa...
ResponderEliminarMil besos :D
No se que me atrae más, si los palitos o la salsa...me voy a chupar los dedos...
ResponderEliminarUn saludo!!
Anna, que idea me has dado para que mis hijos coman mejor la verdura.... Y es que estos palitos tienen una pinta!!! Además llevan parmesano, que en casa nos chifla, por no hablar de la salsa de piñones, que debe estar espectacular!!!
ResponderEliminarYa tengo la cena de mañana, jejeje ;) Te contaré que tal me ha ido...
Un beso guapa!!!
P.D. ¿De qué me sonaba a mí esta foto tan bonita??? Jajaja
Adios compi ;)
The English Company blog
Lo voy a hacer para tentar a las pequeñas. Crucemos los dedos!
ResponderEliminarAhora lo voy a hacer yo!!.....se ve delicioso!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarquina bona pinta!! han de ser bonissims!! petons
ResponderEliminarQue sabrosos y crujientes se ven esos palitos de calabacín.
ResponderEliminarSaludos
Ui, doncs em poses això al davant i no paro de menjar-ne!
ResponderEliminarPetons.
Una forma excelente de disfrutar las verduras, a mí me apasionan y siempre son bienvenidas en casa.
ResponderEliminarBesotes
¡Qué delicia! Sin palabras. Besos.
ResponderEliminarQue pasada de receta! y la salsa tiene una pinta impresionante
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Los rebozados son mi asignatura pendiente, así que esta receta me viene genial.
ResponderEliminarBesos
humm me encanta el calabacín, que interesantes rebozados y con esa salsa tan original tiene que ser una delicia total! sin duda los probaré, te han quedado divinos Aniki! Besitos
ResponderEliminarOh, qué buenos estos palitos!!!! A mí me encantas las verduras, y el calabacín es una maravilla. La de cosas que se puede hacer con él!!! Esto te ha quedado genial, y qué salsa más rica!!! Me ha encantado, Anna!!!
ResponderEliminarBesos.
jo Anna qué pinta más rica y la salsa es muy original ;)
ResponderEliminarBesos. Paula
Hola, te felicito por tu maravilloso blog, llego de mano de Silvia y es seguro que me deleitaré con tus recetas.
ResponderEliminarTe seguiré con tu permiso.
Saludos desde Canarias.
Que rico, se ven super crocantes y untados en la salsa debe estar exquisito, ya me dieron ganas...
ResponderEliminarBesos.
wowwww pero que original, el rebozado tiene una pinta de escándalo, y esa salsita de piñones le tiene que ir fenomenal, me la estoy imaginando también sobre un plato de pasta..qué rica por favor! :)
ResponderEliminarMe encanta la receta, y me pasa como a ti, he redescubierto las verduras no hace tantos años, ahora soy adicta :)
Un abrazo enorme!
Me encanta el calabacín, no importa cómo esté preparado, pero rebozado es una de mis formas favoritas. Y esa salsita debe estar increíble! Las recetas de Sonia llevan sello de garantía y tu versión es de 10. Preciosas las fotos. Un beso Anniki.
ResponderEliminarAnniki, esta es una fabulosa receta, quiero probarla lo más pronto posible con todo y salsa!
ResponderEliminarUn saludo :)
Una manera diferente y bien rica de comer verduras. A mi me ha entrado ya por el ojillo la receta, te la copieteo ;D
ResponderEliminarBesos.
Es laborioso pero tan estupendo el resultado que seguro que merece la pena el esfuerzo.
ResponderEliminarBesos
Palitos de calabacín? salsa de piñones??? jooo que buenoooooo, me lo anoto ya, además tengo todos los ingredientes! yupiiiiiiiiiiiiiiii
ResponderEliminarGracias!!
Muaaaaaaaaaa
Tienen una pinta estupenda, y encima con esa salsita de piñones tienen que estar de escándalo.
ResponderEliminarbesos
Tienes razón son una delicia. me gustan éstos entrantes. Cuando tengo invitados en lugar de poner un aperitivo de esos de 5 o 6 platos lo que hago son unas croquetas caseras y unos pimientos del padrón. O bien unos boquerones y unas alcachofas rebozadas recién fritas... He visto que tienen más éxito que si pongo el jamón y el queso cortado...
ResponderEliminarTomo nota.
Un abrazo.
te he hecho caso y les he hecho, deliciosos!! les he empanado con panko, pero de verdad que estan buenisimos!!!
ResponderEliminarTienes razón ese rebozado tiene que irle genial al calabacín. A mi me gustan todas las verduras y si me las vistes con el rebozadito y esa deliciosa salsa ya me vuelvo loca.
ResponderEliminarUn besazo
Oye, pues si que debe de estar bueno!!! esos 3 rebozados deben de darle al calabacín un toque más que especial. Me guardo la receta para hacerla pronto. Besos. Estas en la Hoffmann? Me encantaría hacer un curso allí, pero ahora me es imposible, estoy con la fotografía y todo no puede ser... :(
ResponderEliminarAnni tienen que estar buenísimos y el rebozado te ha quedado perfecto.
ResponderEliminarBsos
A mis hijos poco le gustan las verduras, pero seguro que con esta salsa de piñones les gustará.Probaré la receta. Saludos
ResponderEliminarQue bien que te han quedado y sobre todo la salsa con esos ingredientes seguro que es todo éxito, mil besos y buen finde.
ResponderEliminarQué buenos estos palitos, nunca los he probado así... Me lo apunto.
ResponderEliminarBesos
Mónica
Gloria me alegra mucho que te haya gustado la receta!!
ResponderEliminarQue riquísimos tienen que estar Anniki, me gusta mucho el calabacín, así que estos palitos me encantarán.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Abrazos.
Hola! Pones unas recetas estupendas. Si te pasas por mi blog, tienes un premio encadenado.
ResponderEliminarhttp://semequemalacomida.blogspot.com/2012/02/premio.html
je te piquerai volontiers quelques uns pour les croquer
ResponderEliminarbonne soirée
Ohhh quina súper recepta!! Això del triple arrebossat m'ha enamorat a primera vista; la salseta de pinyons em tira una miqueta enrera però creu-me que la provaré!! Em sembla l'entrant perfecte, la veritat! Quina sort poder cuinar a la Hoffman... així qualsevol acaba adorant les verdures i qualsevol cosa!! jaja
ResponderEliminarUn petonet!! :D
Me parece una autentica pasada este rebozado, venga de otro blog o no las fotos ya invitan a que lo pruebes. Los voy a hacer y te cuento.
ResponderEliminarBesitos
Te acabo de conocer y ya me apunto para seguirte y no perderme ni una receta más. Yo preparé unos calabacines parecidos solo iban rebozados con huevo y queso parmesano y nos gustaron mucho , pero este con este estupendo rebozado seguro que encantaran. La salsa me parece de lujo. me apunto la receta . Nos vemos pronto. Besos!!!
ResponderEliminarVaya pensaba que te había dejado un comentario.. estos palitos tienen que estar riquísimos! además de originales, sobre todo el rebozado. Se ve que es una tónica general lo de las verduras y los niños ¿verdad?
ResponderEliminarUn beso
Yo adoro las verduras, y esos calabacines tienen que estar de lo más rico. A mi también es una de las verduras que más me gustan. Un beso.
ResponderEliminarCaram, quants arrebossats! Els palets de carbassó tenen una pinta deliciosa i acompanyats d'aquesta salseta de pinyons han d'estar exquisits!
ResponderEliminarPetonets!
Anna
Absolutamente fantástico estos palitos, la foto desde luego es preciosa.Perdona que no haya pasado más por aquí, ya sabes que me encanta tu "casa" y en cuanto puedo vengo, un besote muy grande guapa.
ResponderEliminarBueniiiiisimos estos calabacines, si haces lo mismo con berenjena previamente loncheada y remojada en leche o puesta en sal para quitar un poco el amargor, te sorprenderás...
ResponderEliminarBesinos
Mmmmmmmm que rico!!!!
ResponderEliminarMe encanta.
Jo també em vaig fixar, i veig que t'has avançat, t'han quedat perfectes i segur que boníssims.........
ResponderEliminarUn petonet
¡Me encantan estos calabacines! Los hago seguro.
ResponderEliminarUn abrazo
Ostres tu quins bastonets més originals, és una bona opció per fer de pica pica,no?? a mi la veritat és que la verdura m'encanta!!
ResponderEliminarpetonets
Anniki, yo creo que todos y todas, en general, le hacíamos feos a las verduras de pequeños. Yo ahora las disfruto mucho pero también tuve mis peleas de niña. Gracias a la perseverancia de mis padres y a su insistencia hoy en día forman parte de mi menú diario.
ResponderEliminarAhora es a mí a la que le toca lidiar con dos niños que se resisten, aunque cada vez menos.
Esta manera de servir el calabacín es estupenda. Estoy segura que en mi familia tendría aceotación. Tomo nota de ello, los haré sin decir qué son...a ver cómo reaccionan mis hijos !!!
Bss y hasta pronto :)
Tengo que hacerlos, nos encanta el calabacín y esa salsa debe ser deliciosa! Las fotos estupendas como siempre. Besos
ResponderEliminarme encanta la idea,como aperitivo,genial para un picapica
ResponderEliminarQue idea tan increible!
ResponderEliminarMe encanta el calabaccin y no conocia esta invención
Felicidades por el blog! Me quedo de seguidora y te animo a hacer lo mismo http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com/
Besos!