Mousse de chocolate tenebroso para Halloween {Creepy Halloween chocolate mousse}

30 oct. 2013

Cuando vi esta receta en Heather Christo Cooks, uno de los blogs que sigo habitualmente, estuve segura que esté año mi blog si que tendría una receta de Halloween. Una mousse de chocolate que seguro que gustará a todos, pero con un toque espeluznaste, unos gusanos que te encuentras de sorpresa mientras la comer.... ¡¡así que abstenerse las personas con fobia a insectos!! ;)


Otros años anteriores ya quería hacer una receta de Halloween, pero siempre se me echaba el tiempo encima y no me daba tiempo o bien lo dedicaba a otras entradas de dulces más nacionales, de Todos los Santos, como los panellets típicos de Catalunya. 

Heather le puso de título pastel sucio, yo considero que es una mousse ya que el procedimiento es el de una mousse, así que he preferido cambiar el título y ponerle este más adecuado. Luego está el polvo de Oreo que hace que la mousse parezca un cementerio, con su arena por encima y sus tumbas con los zombies apunto de despertarse en cualquier momento y los gusanos acabando de liquidar el posible cadáver que quede :)

Es una receta muy sencilla y que se hace en un momento, así que no tenéis excusa para dar un postre de Halloween a vuestra familia.


Vayamos con la receta (yo he dividido las cantidades de la receta original entre dos, ya que sale mucha cantidad).

Ingredientes:
2 yemas de huevo
75 g de azúcar
60 g de nata líquida + 250 g de nata líquida para montar
110 g de chocolate negro + 50 g para escribir en las galletas
1 paquete de Oreos (con el interior blanco retirado)
Gusanos de gominolas
Galletas alargadas (yo usé galletas Lotus de speculoos)

En el bol de la máquina, batir las yemas y el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen.

En el microondas fundir a temperatura baja el chocolate. Agregar a las yemas y batir un poco, lo justo hasta que todo sea una mezcla uniforme (en este momento empezará a cortarse un poco).

Calentar los 60 g de nata líquida, que esté caliente pero no hierva y agregar a la mezcla de la máquina. Batir, que se mezcle todo bien y quede una masa suave. Retirar la mezcla a un bol.

Limpiar el bol de la máquina y poner en él los 250 g de nata líquida, montar la nata, que quede semimontada.

Agregar 1/3 parte de la nata al bol de las yemas y el chocolate. Mezclar un poco fuerte para que se integre todo y no queden grumos de nata. Agregar la nata restante y esta vez mezclar con movimientos envolventes hasta que toda esté integrada y la mousse sea uniforme. Ir con cuidado, no se debe perder el aire en la mezcla. Enfriar la mousse.

Retirar el interior de las galletas Oreo, la parte blanca y triturar con un robot o similar. Reservar.

Fundir un poco de chocolate en el microondas y ponerlo dentro de un cucurucho de papel sulfurado. Escribir con ayuda de éste las siglas R.I.P. en las galletas, por la parte lisa.

Poner la mousse en una manga pastelera a la cuál le habremos cortado la punta, que tenga como 1 cm de grosor.

Preparar unos vasos transparentes. En el fondo del vaso poner un poco de polvo de Oreo y unos gusanos de gominola. Poner encima mousse de chocolate con ayuda de la manga, hasta llenar 2/3 del vaso.Poner unos poco más gusanos de gominola. Poner un poco más de mousse hasta llenar 3/4 del vaso. Esparcir por encima el polvo de galleta Oreo y clavar una galleta. Servir. 


Ingredients:
2 egg yolks
75 g white sugar
110 g dark chocolate + 50 g used to write in the cookies
60 g heavy cream + 250 g to whip
1 Oreo cookies bag (cream center removed)
Gummy worms
Cookies

In the bowl of a stand mixer whip the yolks with the sugar until fluffy.

Melt the dark chocolate in the microwave at medium potency. Heat the 60 g of heavy cream until to a simmer over medium heat.

Add chocolate to the yolks and whip until incorporated. At this moment it will start to seize up, add the heavy cream and whip until the mix is smooth. Reserve apart.

Clean the bowl of the stand mixer and whip the 250 g of heavy cream until soft peaks form.

Put 1/3 of the whipped cream in the chocolate mix. Mix well until well incorporated. Fold in the rest of the whipped cream, very gentle, being careful not to loose too much air. Reserve in the fridge.

Put the black part of the Oreo cookies in a food processor and pulse on high until have a fine crumb.

Put the 50 g of dark chocolate and melt in the microwave at medium potency. Put the melted chocolate inside a cone made with parchment paper. Write in the cookies the acronym R.I.P.

Clean 4 crystal glasse and spoon some of the Oreo crumbs in the bottom. Put some gummy worms over. Pile in some of the chocolate cream. Then put some more worms. Cover with a dollop of chocolate mousse and the spoon over more Oreo crumbs. Put one cookie over. Refrigerate and serve.


Y a vosotros ¿os gusta sorprender a vuestra familia con platos de Halloween? ¿O siempre preferís los de Todos los Santos?

37 comentarios :

  1. me encanta!!!! yo hice una vez cupcakes a los que le salían esos gusanitos y fueron un éxito. besos!

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  2. Realmente tenebrosos.... mi hija va a flipar con esto
    Muas

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  3. Que original! Te descubrí el otro día, ya tienes otra seguidora. Un beso!

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  4. Está genial Ana!!! No conocía ese blog así que me voy a echarle un vistazo rápidamente!!! Besos.

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  5. Molt bo és dir poc, és una proposta genial Anna!!
    La veritat és que és molt divertida aquesta mousse, i segur que boníssima!

    Petons!

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  6. Hola Anna, jo cuanto tiempo sin saber de ti, vengo de otro blog al verte asaltada, vamos desde la foto del crucero cuando te fuiste de vacas ya no te había vuelto a ver, que bien!!! un besito y me encanta tu postre terroríficoooo jiji

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  7. Jajajaja, Anna es genial!!!!!! Es una mouse muy divertida, me ha encantado! Besitos!

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  8. No me he olvidado de ti, es que Halloween me da repelús, mejor me espero a otra receta para decirte todo lo que mereces.

    Un besazo

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  9. Uuuummmm me ha encantado tu receta de Halloween, y es que como creo que sabes, soy fanática de las gominolas y de las oreo.
    Prometo probarla.
    Un besazo Anna

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  10. Yo sólo repartiré caramelos mañana y decoramos una calabaza con Sergi no lo celebraré con mucho más, pero me encantan estas recetas, disfruto viendo las adaptaciones y las ideas, jeje, qué tengas una monstruosa noche divertida!
    Un beso, guapa

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  11. Que postre tan divertido, me encanta la idea.

    Bicos

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  12. Acabo de encontrar tu blog y quería decirte que es precioso! Ya mismo me hago seguidora :) Esta mousse tiene una pinta tremenda, me gustaría ser un muerto para estar enterrado en algo tan rico!!!
    Besos :)
    Sweet or Salty

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  13. Por acá cada vez se festeja menos y es una pena, porque a pesar de que en casa siempre se nos inculco con cariño nuestras tradiciones y costumbres por el día de muertos, si que nos encantaba disfrazarnos y recorres las calles con amigos y mis hermanos. Me encanta tu mousse y que hayas preparado algo terrorificamente delicioso!

    Besos.

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  14. Que buena....hice varias cosas para la fiesta de halloween de mi hija....ya las colgare!......Abrazotes, Marcela

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  15. jejeje... m'encanta la idea, la trobo molt original i divertida!!!
    Idea apuntadíssima :)

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  16. Que original y super de halloween !! jajajaj esto a mis pequeños les va a encantar una guarradilla de gusanetes y chocolate ¡Divino! jijiji me gusta tu blog ...lo he conocido por eli de Coulis de limón ...lo que dice es cierto ...voy a pasearme por tu cocina ^+^
    Mila

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  17. Tienen una pinta deliciosa, aunque no sean para Halloween, que le tengo un poco de manía a esa fiesta.

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  18. Otros no, pero estos gusanos si me gustan. Espeluznante, pero delicioso postre!
    Besos.

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  19. Muy chulo!! Queda de lo mas "tenebroso" :-) Y encima es de arrebañar el vasito de lo rico que debe de estar!. Besos

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  20. Qué original y divertido, nos encanta la receta.
    Y qué presentación tan sugerente y "terrorífica"...
    Un besito.

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  21. No soy de celebrar Halloween, pero esta crema tiene una pinta exquisita y las fotos...preciosas
    Bss

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  22. El pelo de punta se me ha puesto conlos gusanos, no los soporto ni siquiera en gominola. Ahora que esa crema de chocolate estoy segura que la comería entera, aunque tendría que cerrar los ojos, eso seguro.
    Un besazo

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  23. Anda que no has millorat la fotografia.... Jo l'any passat vaig fer una recepta similar. Estic d'acord millor mousse que tarta sucia

    Un petonet

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  24. Qué fotosssssssss!!!!!! Apetece, sí, apetece... aunque los gusanitos se los dejo al peque, me como tooooodo lo demás!!
    Un beso gigante, Annita!

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  25. madre mia que pinta más buena, te ha quedado fabuloso y debe de estar mmmm de vicio
    Besos

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  26. Hola, acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  27. Me han encantado tus fotos y aún más la receta. Te quedó fenomenal y muuuuy tenebroso, jeje.

    Besos

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  28. Quina presentació més bona!! petonets guapa

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  29. Guau, Anna, esto me encanta! Aunque haya pasado Halloween esta la hago, los niños se van a volver locos, jajajaja! Yo el año pasado prové con unos cupcakes pero no quedaron demasiado bonitos, así que este año no lo he intentado con nada.
    Gracias, guapa, me llevo la receta!
    Feliz semana!

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  30. aydiossss oreos, gominolas, speculoosss, tú me vas a matar Annaaaa!!!! si es que me gusta todo lo que le has puesto!!!! me gusta no, lo siguiente!!! y encima me lo pones así todo tan mono en esos vasitos que a esto no hay dios que se resista! mira! que paso de la dieta! toi hasta el chichi de pasar hambre pa ná! si al final es sufrir y sufrir, pasar hambre sin necesidad, no que no, que paso! así que venga! suelta un vaso de esos que alguno te habrá sobrao!!! y no me digas ahora que no eh brrrrrrrr

    Besiños salseros Anna!!!

    Tito

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  31. Hola Ana, darte la Enhorabuena por tu blog,

    Soy Lola de RED.facilisimo y me gustaría poder enviarte la presentación de nuestro proyecto, nos encantaría que formaras parte de él.
    Te dejo url para que puedas echar un vistazo www.red.facilisimo.com
    Si me facilitas un mail me pondré en contacto contigo.

    Gracias y saludos ;)

    Y enhorabuena de nuevo por tu blog

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  32. por las pintas tiene que estar de vicio

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  33. Mmm.. qué buena pinta! perfecta para que los niños disfruten de esas fechas. en casa somos adictos al chocolate, siempre tenemos tabletas o bombones de chocolate en casa. Tengo unos paquetes de Oreo, así que aprovecharemos!

    Saludos!

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  34. lol, yet another site that wont display correctly in K-Melon, bugger
    for kid online games

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  35. Que buena pinta tiene ese mouse. La verdad es que me estoy dando cuenta de que soy un simple aficionado , cuando veo el nivel que tenéis en vuestras paginas. Me quedo por aqui para seguir aprendiendo.
    un saludo

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  36. Bellissimo e delicato blog. Un piacere seguirti. LORENA

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.