Mousse de chocolate tenebroso para Halloween {Creepy Halloween chocolate mousse}

Cuando vi esta receta en Heather Christo Cooks, uno de los blogs que sigo habitualmente, estuve segura que esté año mi blog si que tendría una receta de Halloween. Una mousse de chocolate que seguro que gustará a todos, pero con un toque espeluznaste, unos gusanos que te encuentras de sorpresa mientras la comer.... ¡¡así que abstenerse las personas con fobia a insectos!! ;)

Otros años anteriores ya quería hacer una receta de Halloween, pero siempre se me echaba el tiempo encima y no me daba tiempo o bien lo dedicaba a otras entradas de dulces más nacionales, de Todos los Santos, como los panellets típicos de Catalunya. 

Heather le puso de título pastel sucio, yo considero que es una mousse ya que el procedimiento es el de una mousse, así que he preferido cambiar el título y ponerle este más adecuado. Luego está el polvo de Oreo que hace que la mousse parezca un cementerio, con su arena por encima y sus tumbas con los zombies apunto de despertarse en cualquier momento y los gusanos acabando de liquidar el posible cadáver que quede :)

Es una receta muy sencilla y que se hace en un momento, así que no tenéis excusa para dar un postre de Halloween a vuestra familia.

Vayamos con la receta (yo he dividido las cantidades de la receta original entre dos, ya que sale mucha cantidad).

Ingredientes:
2 yemas de huevo
75 g de azúcar
60 g de nata líquida + 250 g de nata líquida para montar
110 g de chocolate negro + 50 g para escribir en las galletas
1 paquete de Oreos (con el interior blanco retirado)
Gusanos de gominolas
Galletas alargadas (yo usé galletas Lotus de speculoos)

En el bol de la máquina, batir las yemas y el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen.

En el microondas fundir a temperatura baja el chocolate. Agregar a las yemas y batir un poco, lo justo hasta que todo sea una mezcla uniforme (en este momento empezará a cortarse un poco).

Calentar los 60 g de nata líquida, que esté caliente pero no hierva y agregar a la mezcla de la máquina. Batir, que se mezcle todo bien y quede una masa suave. Retirar la mezcla a un bol.

Limpiar el bol de la máquina y poner en él los 250 g de nata líquida, montar la nata, que quede semimontada.

Agregar 1/3 parte de la nata al bol de las yemas y el chocolate. Mezclar un poco fuerte para que se integre todo y no queden grumos de nata. Agregar la nata restante y esta vez mezclar con movimientos envolventes hasta que toda esté integrada y la mousse sea uniforme. Ir con cuidado, no se debe perder el aire en la mezcla. Enfriar la mousse.

Retirar el interior de las galletas Oreo, la parte blanca y triturar con un robot o similar. Reservar.

Fundir un poco de chocolate en el microondas y ponerlo dentro de un cucurucho de papel sulfurado. Escribir con ayuda de éste las siglas R.I.P. en las galletas, por la parte lisa.

Poner la mousse en una manga pastelera a la cuál le habremos cortado la punta, que tenga como 1 cm de grosor.

Preparar unos vasos transparentes. En el fondo del vaso poner un poco de polvo de Oreo y unos gusanos de gominola. Poner encima mousse de chocolate con ayuda de la manga, hasta llenar 2/3 del vaso.Poner unos poco más gusanos de gominola. Poner un poco más de mousse hasta llenar 3/4 del vaso. Esparcir por encima el polvo de galleta Oreo y clavar una galleta. Servir. 

Ingredients:
2 egg yolks
75 g white sugar
110 g dark chocolate + 50 g used to write in the cookies
60 g heavy cream + 250 g to whip
1 Oreo cookies bag (cream center removed)
Gummy worms
Cookies

In the bowl of a stand mixer whip the yolks with the sugar until fluffy.

Melt the dark chocolate in the microwave at medium potency. Heat the 60 g of heavy cream until to a simmer over medium heat.

Add chocolate to the yolks and whip until incorporated. At this moment it will start to seize up, add the heavy cream and whip until the mix is smooth. Reserve apart.

Clean the bowl of the stand mixer and whip the 250 g of heavy cream until soft peaks form.

Put 1/3 of the whipped cream in the chocolate mix. Mix well until well incorporated. Fold in the rest of the whipped cream, very gentle, being careful not to loose too much air. Reserve in the fridge.

Put the black part of the Oreo cookies in a food processor and pulse on high until have a fine crumb.

Put the 50 g of dark chocolate and melt in the microwave at medium potency. Put the melted chocolate inside a cone made with parchment paper. Write in the cookies the acronym R.I.P.

Clean 4 crystal glasse and spoon some of the Oreo crumbs in the bottom. Put some gummy worms over. Pile in some of the chocolate cream. Then put some more worms. Cover with a dollop of chocolate mousse and the spoon over more Oreo crumbs. Put one cookie over. Refrigerate and serve.

Y a vosotros ¿os gusta sorprender a vuestra familia con platos de Halloween? ¿O siempre preferís los de Todos los Santos?