Brownie de Oreo {Oreo Brownie}

11 ago. 2016

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¿Quién no conoce esta clásica receta de Lorraine Pascale? Su cocina me encanta pero este brownie creo que es lo más. Me gustan mucho los brownies porque al quedar húmedos por dentro pasan mucho mejor.


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Como sabéis hay muchas variantes de brownie, ya iré trayendo otras al blog para que las probéis, pero si os gustan las galletas Oreo este debéis hacerlo si o si, y si no os gustan también jejejej que así seguro os gustarán.

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Podéis ver también el procedimiento de como se hace en mi canal de Youtube, aquí.

Ingredientes:
165 g de mantequilla, más un poco más para engrasar el molde
200 g de chocolate negro
3 huevos M
2 yemas de huevo
Las semillas de 1 vaina de vainilla
165 g de azúcar moreno
2 c.s. de harina
1 c.s. de cacao en polvo
Una pizca de sal
154 g de galletas Oreo, 9 enteras, el resto rotas en cuartos

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde y cubrir con papel sulfurizado.

Fundir la mantequilla en el microondas. Aparte fundir el chocolate también en el microondas en intervalos de 25 segundos, después de cada intervalo vamos removiéndolo para evitar que se queme. Añadir la mantequilla al chocolate y mezclar bien. Reservar.

Batir los huevos junto a las yemas y las semillas de vainilla en un bol grande hasta que empiecen a blanquear. Agregar el azúcar, en dos tandas, y continuar batiendo hasta que la mezcla quede bien blanqueada y espumosa.

Agregar el chocolate fundido por un lateral, para evitar deshacer las burbujas y volver a batir para mezclarlo.

Añadir la harina junto al cacao y la pizca de sal y las oreo troceadas, mezclar con una lengua con movimientos envolventes, intentando no quitar mucho aire.

Poner la mezcla en el molde, alisar y poner encima las 9 galletas enteras. Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos, hasta que al pincharlo el palillo salga ligeramente húmedo, no demasiado. Dejar enfriar en el molde. 

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Ingredients:
165 g butter, plus extra for greasing
200 g dark chocolate
3 medium eggs
2 egg wolks
Seeds of 1 vanilla bean
165 g brown sugar
2 Tbsp plain flour
1 Tbsp cocoa powder
Pinch of salt
154 g Oreo cookies, broken into quarters (leave 9 without broken them)

Preheat the oven to 180ºC. Grease the baking tin and line with baking paper.

Melt the butter in the microwave. Also melt the chocolate in the microwave in 25-second blasts, stirring well each time. Put the butter in the chocolate and mix well. Reserve it.

Whisks the eggs, egg yolks and vanilla together in a bowl until they begin to get light and fluffy. Add the sugar in two additions whisking between each. Keep whisking until the mixture becomes stiffer. Pour the chocolate into it and whisk it until combined.

Add the flour, cocoa powder, salt and the quartered Oreos and stir until fully combined. Pour the mixture into the tin. Scatter the whole Oreos over the top, pressing them in slightly. Bake in the oven for 25-30 minutes, the middle should be very so slightly gooey. Leave the brownie to cool in the tin.



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2 comentarios :

  1. Chocolate más chocolate. Una delicia. Con tu permiso, apunto la receta.

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    1. Muchas gracias Lydia! Espero que si la haces te guste

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.