Costillas de cerdo a la salsa especial Heinz 50% {Pork ribs with special Heinz 50% sauce}

27 may. 2017

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¡Hola de nuevo! :)

Hoy os traigo una receta que se ha convertido en imprescindible en casa desde que hicimos nuestro primer viaje a Estados Unidos ya hace muchos años, las costillas de cerdo. En casa las hago con una salsa que les da un sabor entre dulce y salado delicioso.

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Es una receta que es muy práctica, puesto que podemos dejar que se vayan haciendo en el horno mientras hacemos otras cosas y así aprovechar el tiempo. Aunque requiere de bastante tiempo de elaboración, unas 3 horas para que las costillas se hagan, prácticamente no tenemos que preocuparnos de ellas.


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En casa hago siempre mi propia salsa, puesto que no es nada complicada de elaborar y así me aseguro que utilizo ingredientes de calidad, como el Ketchup Heinz 50% #KetchupHeinz50


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Siempre hemos sido fieles a Heinz pero desde que hemos descubierto su nuevo ketchup con un 50% menos de azúcares y 50% menos de sal, ésta es la variedad de ketchup que siempre tengo en mi nevera. Así tenemos un ketchup con el mismo sabor que el original pero más sano.


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Y no tenéis excusa para no elaborar esta receta puesto que Heinz te hace un descuento de 50 céntimos en tu compra (info al final del post).

Ingredientes para 4 personas:

Salsa especial:
1 cebolla
2 c.s. de azúcar moreno
2 c.s. de salsa Worcestershire
1 c.s. de pimentón dulce
1 c.s. de mostaza de Dijon
2 c.s. de miel
200 g de salsa de tomate casera
1 c.s. de salsa de soja
4 c.s. de vinagre
8 gotas de Tabasco
Pimienta negra recién molida
Sal

Costillas:
1 kg de costillas de cerdo

Para la salsa:
Pica la cebolla muy finamente.

En una sartén con aceite de oliva pon la cebolla a fuego medio-bajo, agrega un poco de sal y deja que se cocine hasta que esté blanda y transparente, unos 10 minutos. Añade el azúcar moreno y revuelve bien durante un par de minutos, para que la cebolla se caramelice. Agrega la salsa de tomate y deja cocinar durante 2 minutos. Agrega el resto de ingredientes y deja cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Rectifica de sazón y reserva.

Para las costillas:
Extendemos las costillas, cada porción encima de un trozo de papel de aluminio y las pintamos con la salsa barbacoa hasta que queden bien untadas por todos lados. Cerramos cada costilla dentro del papel de aluminio, vigilando que no queden huecos por donde pueda salir la salsa.

Introducimos las costillas en el horno a 150ºC y dejamos cocinar durante 3 horas. Las desenvolvemos y las introducimos en el horno con el grill y las cocinamos hasta que estén bien doradas.

Servimos con la guarnición que más nos guste: patatas fritas, maíz...


Ingredients for 4 people:

Special sauce:
1 onion
2 Tbsp brown sugar
2 Tbsp Worcestershire sauce
1 Tbsp sweet paprika
1 Tbsp Dijon mustard
2 Tbsp honey
200 g homemade tomato sauce
1 Tbsp soy sauce
4 Tbsp vinegar
8 Tabasco drops
Freshly ground black pepper
Salt

Ribs:
1 kg of pork ribs

For the sauce: 
Chop the onion very finely.

In a frying pan with olive oil, put the onion over medium-low heat, add a little salt and let it cook until it is soft and transparent, about 10 minutes. Add the brown sugar and stir well for a couple of minutes, so the onion will be caramelized. Add tomato sauce and cook for 2 minutes. Add the remaining ingredients and cook for 5 minutes, stirring occasionally so it doesn't stick. Adjust seasoning and reserve.

For the ribs:
Spread the ribs, each portion on top of a piece of aluminum foil and paint them with the barbecue sauce until they are well greased on all sides. Close each rib inside the aluminum foil, close well each foil because we don't want the sauce to go out of them.

Introduce the ribs in the oven at 150ºC and let cook for 3 hours. Open the foils and introduce them in the oven with the grill, cook until they are golden.

Serve the ribs with the side of your choice: french fries, corn kettle...



Nota: como os he dicho Heinz os devuelve 50 céntimos de vuestra compra, para eso sólo tenéis que descargaros el cupón dando click AQUÍ.

2 comentarios :

  1. First time I am visiting this blog. I found so many entertaining stuff in this blog, especially its discussion. From the tons of comments on your articles, I guess I am not the only one having all the leisure here! Keep up the excellent work.

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    1. Thank you so much Kevin! Glad you like my blog and my job :)

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Muchas gracias por tu visita y por dejarme un comentario, se que requiere una parte valiosa de tu tiempo y lo valoro muchísimo.

Si tienes cualquier duda sobre la receta, hay algo que no entiendes, etc... ¡preguntámelo!, aunque me es imposible contestar a todos los comentarios en este caso siempre contesto de forma individual.

Gracias por pasar por mi cocina.