Aïcha Texier
Redactora jefe
Escribe sobre Recetas de cocina
Aïcha Texier dirige la redacción de gastroadikta y firma buena parte de las recetas. Su manera de cocinar nace en la cocina de casa, donde se aprende repitiendo, probando y corrigiendo, y esa es la mirada que traslada a cada texto. Le interesa que una receta funcione de verdad: cantidades razonables, pasos ordenados, explicaciones sobre el porqué de cada gesto y alternativas cuando falta un ingrediente. Como editora, revisa cada artículo con la misma exigencia que aplicaría a un plato que va a servir a sus invitados. El lector puede fiarse de ella porque escribe lo que ha cocinado, dice con franqueza lo que no la convence y prefiere la sencillez bien ejecutada al efecto vistoso.
Aïcha Texier cocina en casa, prueba cada receta y solo recomienda lo que funciona de verdad.
